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【经扫描,初步判断附近陶罐的罐口处孔隙异常,此类陶罐并不适用于酿酒哦~】
梁康生和曲薏共享系统,他们两人都能听到系统的回答,梁康生的脚步一顿。
刘师傅回头看向他:“少东家,怎么了?”
“没事。”梁康生脸上神情没变,摇了摇头依旧温和地说:“刘师傅,方便打开一个罐子给我看吗?”
“嗯?”刘师傅愣了下,“没问题,少东家你稍等。”
开酒罐就刘师傅一人不好操作,他对着门外一喊,进来了另外一个老师傅和一个年轻学徒。
他们三人一起,三两下就把陶罐上的泥封打开,酒和酸混杂的味道立马浓郁数倍。
梁康生走过去仔细地查看,刘师傅他们都以为他在看里面坏了的酒,实际上他是在看陶罐的罐口。
不得不说,从外观看去,这个陶罐没有任何问题,想来剩下的其他罐子也都一样用眼睛看不出差别,但是一用来酿酒就会坏事。
梁康生相信系统神仙的判断,确定了问题出在罐子后他没有再看别的,很快就和曲薏一起离开。
坏的酒数量太多,几位老师傅不敢擅自做主,好不容易等来了少东家却什么都不说。
刘师傅赶忙叫住梁康生:“少东家,这些酒咱们怎么处置?”
梁康生安抚他道:“先暂时就这样,我回去找找古籍,看能不能寻到解决办法。”
虽然梁康生也没有给一个具体的说法,不过他好歹说了会解决,刘师傅等人赶忙点头,说是他们一定好好看着,有了什么变化第一时间去告诉他。
离开了酒坊,路边没人,梁康生和曲薏才讨论起怎么办。
老师傅们都解决不了的问题,梁父多半也束手无策,梁康生心中已有打算,与其大肆翻阅古籍,不如先问问就在身边的系统神仙。
【亲爱的宿主,自然条件下,酒精可能经过氧化变成醋酸,但醋酸不可还原成酒哦~】
“醋酸?”梁康生反复念了几遍这个词,突然想到调料中不就有醋,导致酒发酸的这个醋酸会不会就是醋?
第29章酒改醋?
梁康生迫不及待地问:“系统神仙,醋酸是不是我们平时调味用的醋?”
【亲爱的宿主,经查询,醋是一种复杂的化合物,主要成分是醋酸,还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸,两者并不完全等同哦~】
听着系统的回答,曲薏的眼睛变得亮晶晶的:“相公,我们是不是可以把这些酿坏了的酒改成醋?”
梁康生点头,醋的价钱虽然比不上酒,但若是能改成醋,好歹能收回一些成本,不至于损失太多。
压不住激动的心情,曲薏着急地问:“系统神仙,那些陶罐里的酒能变成醋吗?”
【亲爱的宿主,请稍等,“杜康”查询中……】
【陶罐中原料为米,米醋是一种用粮食或果品为原料,经过发酵酿造而成的一种调味品。通常的原料有:谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。米醋是多种醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。优质的米醋为透明的淡红色,用优质大米、高粱发酵而成,味道酸甜。】
【系统判断,陶罐中的酒可改酿米醋,但有一定失败率,请宿主慎重哦~】
听着系统说了一长串话,最终确定了这个方案可行,梁康生和曲薏都不禁心跳加速,忙不迭询问具体怎么操作。
然而“杜康”是酿酒系统,它无法给出用酒来酿醋的步骤。
可惊喜之后,他们才得知这是一个行不通的方法,这比没有任何发现更让人失落,梁康生和曲薏备受打击,费了一番功夫才收拾好心情回家去。
以前不知道有这么多酒坏了还好,亲自去看了后,梁康生的心情倍加沉重。
上辈子因为他身子不好,没有参与过家里的生意,所以他对钱财并不太在乎,可是随着后来爹过世,家里越来越拮据,到最后他病了连药都买不起,要曲薏回娘家借钱,梁康生才越来越意识到银子的重要。
想着这些用粮食酿成的酒会被白白浪费,梁康生就觉得难受,躺在床上翻来覆去睡不着。
曲薏的感受和梁康生差不了太多,他感觉梁康生也没睡着,低声说:“相公,我还是觉得可以改成醋,酒坊的酸味站在外面都能闻到。”
“我也是这样想的,可万一失败了……”梁康生本身对酿酒就不熟悉,酿醋就更不用说了,酿醋和酿酒都属于家传的手艺,不会轻易外传。
“上辈子这些酒我记得最后是倒掉了,那几天咱们在家里都能闻到酒味,与其最后倒掉,不如试一把。”曲薏咬着嘴唇,“系统神仙不是说阳气多了,酒才发酸吗,咱们要不试试多往里加一些阳气?”
【“杜康”在,宿主有什么需要吗~】
又把系统神仙唿叫了出来,曲薏干脆问道:“系统神仙,阳气是什么,怎么才能往酒里多加阳气?”
【亲爱的宿主,氧气是一种普遍存在于大气中的气体,在空气中的含量仅次于氮气。请注意,酵母菌属于厌氧菌,在无氧环境下才能将葡萄糖分解为乙醇和水,故而酿酒过程不需要过多氧气,宿主无需往酒中添加氧气,应注意密封哦~】
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