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第70章 全羊宴（第1页）

宋杰与白羚还有周佰鸣他们商量了一下。

希望明天下午的生意由他们帮忙来搞定。

知道宋杰是去别墅当大厨，周佰鸣他们拍着胸脯保证:“没问题。”

宋杰又和古林确定好了晚饭由古林开着他的快餐车去工地派发，然后再帮忙把餐车开到小吃街去交给白羚他们打理。

古林爽快的应下，并表示如果需要会留在小吃街帮忙。

商量完毕，宋杰驱车去了批发市场。

为了不耽误明天家宴的掌勺，又不影响小吃街和工地的生意，宋杰明天中午的午餐售卖炒饭、糯米排骨饭和泡菜五花肉饭。

晚饭因为自己需要提前出门，便先烹炒好炒饭进行保温，然后就是提前蒸煮好糯米排骨饭。

宋杰顺道购买了全羊宴的全部食材。

豪气的跟阿卜阿拉购买了一整头黑山羊，并让阿卜阿拉帮忙分割好。

回家后，宋杰就先把排骨腌制好，把糯米浸泡上。

明天的全羊宴需要烹饪，宋杰提前做烹饪前准备。

把羊血隔水蒸熟备用。

将羊筒骨大骨取出浸泡在淡盐水里，浸泡出血沫与杂质。

浸泡出血沫的羊骨于火上烧掉残余的羊毛。

羊筒子骨稍微敲裂，方便烹饪时入味。

冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥。

羊骨就用原先卤制隆江猪脚的做法，做卤羊骨，嘎嘎香。

将处理好的羊骨放进汤锅内慢慢卤煮，使其更加入味。

将带皮的羊五花肉焯水后一并放入卤煮。

宋杰将明天要烹饪的食材逐一处理出来，浓浓的卤香味从窗口飘散出去。

还未入睡的邻居被久违的卤香味馋得肚子直打鼓，恨不得踹开宋杰家的门，把卤味一锅端了。

…………

翌日。

宋杰6点的闹钟一响，他立马从被窝里爬出来。

起了个大早，忙碌着把今天中午售卖的食材蒸煮烹饪好，又提前把下午售卖的晚餐搞定，好让自己下午可以早点去别墅准备家宴。

古林八点半下楼准备去上班时，宋杰还差例汤就搞定午饭了。

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