手机浏览器扫描二维码访问
粮油店老板生无可恋的收了款后,强压着内心那股子打人的无名火,笑嘻嘻的冲宋杰说:“感谢支持,以后还请多关照!”
迎着老板笑里藏刀的目光,宋杰一副看不出老板想打他的模样。
笑得灿烂:“好嘞!谢谢老板,记得今天一定要帮我送货,我先走了。”
“慢走不送哈!欢迎下次光临。”
宋杰开着他的餐车,带着采购品往出租屋赶。
今天还好老爹多转了五千,不然还不够用了。
刚回到家没多久,粮油店的伙计就把大米和油送来了。
宋杰出租屋是个小一室一厅一卫。
大米把他的小客厅堆得满满当当,仅留一小道缝隙容他横贴墙体,屏住呼吸收紧腹部才勉强能走过。
伙计还算醒目,把床就给他,房间的其他位置堆放了大米和食用油。
宋杰看得目瞪口呆。
看来,赶紧赚钱租个仓库才是硬道理。
他马不停蹄的准备起了卤制猪脚的卤水。
把一大口电汤锅清洗干净,又用开水烫了好几遍消毒后擦干净放在一旁。
取出购买来的香料,八角16克,桂皮10克,香叶4克,红花椒6克,甘草10克,草果4个,香毛草6克,陈皮16克,三奈10克,小茴香10克,干良姜30克。
制作香料包后,紧接着便制作好了飘香卤油、红曲米水、封鲜酱油和甜酱油等。
宋杰叼着块面包咀嚼着,再一次起锅准备炒出糖色。
冰糖炒融化后系统会提示宋杰观察糖浆的形态和色泽变化。
取出让老板拍破的猪大骨两根,老母鸡两斤,猪皮两斤焯水去腥。
这三种材料的组合,可以给高汤补所需的鲜香和优质胶质。
汤桶加入水烧开后放入猪骨、鸡肉、猪皮、干南姜30克,大地鱼干100克。
盖上盖子,用大火煮半个小时转小火熬煮三五个小时。
熬煮高汤的时间,宋杰着手处理猪脚。
隆江猪脚大部分是采用肥瘦均匀的猪膀,肥瘦相间吃起来油而不腻,口感更佳。
将猪膀充分浸泡出血水后焯水清洗。
高汤中加入盐鸡精味精,再把准备好的材料全部倒入高汤中,最后加入香料包。
将猪膀放入卤水中卤制。
烧开后大火煮十分钟,这一步是为了让皮肉松软,逼出多余的油脂。
然后改中火卤煮半个小时,把肉质卤煮定型,使得成品口感更好。
最后转小火卤煮一个半小时,利用小火慢炖充分的将猪脚煮得入味入香。
小火卤制能最大限度保障卤煮过程在水分的流失,这也是保障食材瘦而不柴肉质化渣的秘诀所在。
小火卤制一个小时后用竹签在肥肉部分扎上小孔,让接下来的卤制排出多余油脂,达到油而不腻的效果。
扎好小孔,宋杰又把焯水处理干净的五花肉、煮熟剥壳的鸡蛋、油豆腐一并放入其中卤煮。
继续小火卤煮一个半小时后进入三分卤煮七分泡的环节,关火将卤猪膀、五花肉、鸡蛋等闷泡于煮锅内。
让卤味在长时间的浸泡中吸收卤香味,使其充分达到入香入味的效果。
同时用卤水和余温将卤味的口感变得更加软糯适中。
如此,明天的硬核菜就算是大功告成啦!
宋杰看了眼时间,惊叹什么是光阴似箭,日月如梭。
卤制完卤味居然是晚上十一点多了。
“咕咕咕……”
剑凌霄 得到傻妞,逍遥世间 你是我的荣耀之晶喜时分 邮一碗月亮去见你 璀璨明珠 泰拉瑞亚:四勇士 生孩子就有奖,女神都生哭了 海贼:尽管问,我啥都知道 侯门弃少黑化日常 噬星领主 穿越末世,我只想做哥哥的弟弟 四合院:开局入职保卫科 重生民国当败家子 重生古代悠闲生活 伴月 一觉醒来开始思考哲学究极问题 猎户家的作精小夫郎他超甜 被迫走六种剧情 穿成女二后丝毫不慌 重回60年代不遗憾
书海阁小说网免费提供作者木羯酱的经典小说把她宠坏最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说把她宠坏或把她宠坏,或把她哄乖)...
阴差阳错的睡了一个陌生男人,五年后她带着儿子回归!不想男人居然是企业大佬!并且还对她开启了死缠烂打模式!?家里儿子饿了,什么时候做饭。工作场合你们随意,我坐着就好。媒体面前她是我儿子的妈。苏叶暴怒慕大总裁,你一直跟着我到底想干嘛!?某总裁培养感情。苏叶某总裁什么时候方便,我们去领个证。...
绿色小说网四组签约作品他是世界足坛的一朵奇葩!从后卫到前锋,他却能够登上球王宝座!有人说他嚣张,有人说他自大,更有说他小肚鸡肠他给球迷带来快乐,他让媒体又爱又恨,他让后卫和门将头疼,他还让主裁判难办踢球者曾这样说过如果说穆里尼奥是教练中最特别的一个,那么龚政就是球员中最特别的一个!龚政却不这么认为我只是用我的脚,走出一个属于我的时代而已!什么?龚是下一个我?哦不,你们搞错了!我没有他那么二,我也没有他那么自大,当然他也没有我那么强势!所以,请不要把我和那个嚣张的小子相提并论!好吗?克林斯曼在接受踢球者记者采访的时候说道!哈喽,美女们,你们好!我叫龚政,如果觉得这发音很困难的话,你们可以叫我老龚!是的,老龚!龚政一脸招牌式的微笑说道。...
谍海多凶险,于无声处听惊雷。余惊鹊,代号惊雷,冰城不见硝烟的战场之中,像是一道春雷,炸响在无数人耳边。他是敌人心脏上的一根刺,时不时就要刺痛他们一下,却又难以拔除。惊雷破柱,天地换颜,守望黎明的黑暗中,雷声先鸣。每一个人,生来都有天赋,只是天赋不同。当一个人的天赋,是适合做谍报工作的...
一天整个城市穿越了,挣扎求生杀戮救赎这一天,新的世界在眼前展开,觉醒修炼非人神魔后来整个世界都穿越了...
顾北穿越成了漫威的毒液,并且获得诸天穿越系统。来到海贼王世界附身艾斯,获得超强烧烧果实能力。来到斗破世界附身萧炎,获得无敌成长属性的弄火诀。来到七龙珠世界附身卡卡罗特,获得战斗名族的越挨打越强能力。漫威主世界中,顾北嚣张地对紫番薯说道,我就是附身到一只狗身上,你都打不过我!...