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所有的厨具都准备好,王磊开始在院子中准备灶台。
要炒菜,火候小了可不行,一口柴火烧得旺的灶是必不可少的。王磊搭建了一口灶,等灶风干后,又让人准备食材,有猪蹄、猪肉、豆腐等等,一项项食材准备好后,姜、蒜、大料、八角桂皮等佐料也全部准备齐全,都放在一旁。
典韦站在旁边,左瞅瞅,右看看,摇晃着大脑袋,一脸不解的神情道:“主公,您这是要做什么?”
王磊埋头正处理材料,没有回答。
典韦看向史阿,却见史阿也摇头表示不知道王磊要做什么。
史阿和典韦都是老爷们儿,两人没有下过厨。王磊做的事情和这时代的做菜方式截然不同,两人更是一头雾水。
王磊准备就绪后,吩咐道:“在旁边等着,一会儿就知道。”
史阿和典韦点点头,在一旁看着。
王磊先做的是黄豆烧猪蹄,这一道菜要先炒,再用小火烧,时间长,所以王磊率先准备。王磊把锅里面的水煮沸,将猪蹄放在锅内煮了一会儿,除去浮起来的血水泡沫,再把猪蹄取出沥干放在旁边。旋即,王磊重新起锅入油,放入茱萸、姜丝和蒜,味道炒香后,把猪蹄放入锅里面翻炒,最后才放入各种佐料,加入清水煮沸。
然后,王磊才把火变小,以小火慢烧。
猪蹄慢慢烧,王磊重新拿了一口锅,继续做炒菜。
除了黄豆烧猪蹄外,王磊还准备了回锅肉、水煮肉片、炒肉丝等等,一锅一锅的炒菜搁置在旁边,香气四溢,典韦咽了口唾沫,眼睛瞪得老大。
史阿也是第一次看到这样的做菜方法,闻着飘散在院子中的香味儿,忍不住口舌大动。这味道,简直是天上地下少有啊!
很快,黄豆烧猪蹄的味道也出来了,香味儿弥漫缭绕。
这味道,更是诱使史阿和典韦流口水。
“香,实在太香了。”典韦不停的搓着手,说道:“主公,我憋不住了,不如,让我先尝一尝吧,味道好不好,得吃过才知道。”
史阿也说道:“主公,我没吃早饭,也饿了啊!。”
王磊瞪了两人一眼,道:“饿也得等着,还有最后一个菜。”
典韦和史阿相视一望,一副怨妇的样子。
王磊又炒了一个麻婆豆腐,手一招,吩咐道:“来,吃饭。”犹如天籁之音在两人的而耳中响起,典韦和史阿麻利的坐下来,立即开动。
典韦率先吃了一块红烧猪蹄,瞪大了眼睛,大声道:“香,真香啊!”
“滑、细嫩、肥而不腻,这猪蹄原来这么好吃。”
典韦摇晃着脑袋,眯着眼睛,一副沉醉的样子。
王磊轻笑,这时代的菜肴本来就少,他的菜一出来,即使味道一般也肯定是绝世佳肴。况且,王磊的水平是专门训练过的。
“等我一下!”
典韦站起身,一溜烟儿的跑出院子。
王磊一愣一愣的,没搞懂典韦要去做什么。
不一会儿,典韦又跑了回来,他嘿嘿直笑,左手右手各自拎着一个酒坛子,说道:“有好菜吃,自然得有好酒喝。来,来,满上!”
典韦给史阿和王磊满上,三人吃着桌上的菜。
王磊频频动筷子,来到这时代没有炒菜,大多数的菜都是小鼎炖出来的,一点味儿都没有,这炒出来的菜好吃。色香味俱全,王磊都不得不佩服自己。
三个大男人吃饭,一边喝酒,一边说话。
吃到最后,什么都没有剩下。
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