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不过说起来,鸭蛋这种食材,好像很少见到。除了咸鸭蛋这种吃法以外,也见不到其他的吃法。
从营养学上来说,鸭蛋也不是一种特别健康的食物,胆固醇很高、脂肪含量也很高,中老年人不宜多吃、小孩子也不宜多吃。
掐指一算,亚健康状态的年轻人也应该不宜多吃。
不过真是要按什么所谓的营养学去吃,那也就太委屈自己的嘴巴了。
尹煊取出一枚鸭蛋,在手里把玩着,比鸡蛋个头要更大一些,手感出奇的不错。
价钱要偏贵一些,一文钱两枚。
用途也只能用来腌制咸鸭蛋,尹煊想了想,还是得腌一缸出来,这东西虽然不能多吃,但配着白粥是最好不过。
大唐倒是也有咸鸭蛋。
但腌制技术不行、鸭子也够憔悴的,腌制出来的咸鸭蛋都是干巴巴的,透着一股子石灰味。
系统提供的鸭蛋,也是高邮麻鸭所产的鸭蛋,都是用最精贵法子伺候出来,每天按摩、音乐不停,就是为了让这些鸭子能产出最好的鸭蛋。
看得尹煊自己都想做鸭子了。
嗯…怎么听起来奇奇怪怪的。
尹煊倒不急着买鸭蛋,首先要做的就是选泥,泥基是制作咸鸭蛋很重要的一个环节,明天让李丽质差遣人去挖红土,红土的质量越好、颜色越是灿烂、泥料越是细腻,腌制出来的咸鸭蛋,蛋黄就越发红得透亮。
关门回家。
等到第二天。
趁着上午人不多的时候,先是买了一块起酥油,放入锅里,开中火让它慢慢融化。
然后取了一只鸡出来,开膛破肚,把鸡翅、鸡腿、鸡胸给剔下来,剩下的塞进冰箱里,晚上还可以再琢磨一下,把它做成炸鸡架。
鸡胸肉是来用来做鸡排的,这种无论是红烧、还是煮食,总是很难把味道融汇进去的部位,在用来做鸡排的时候,反倒是难得的美味。
裹上一层蛋液,又染上一层生淀粉。
等块状的油完全化开,咕噜咕噜冒着小气泡的时候,再把火力稍微调小一些,打理好的食材下锅,炸至金黄,然后捞出。
撒上一些辣椒粉和盐。
尹煊端着盘子从厨房里出来,几个小姑娘就已经候在门口,眼巴巴地看着尹煊手里的盘子。
“正阳哥哥又做了什么好吃的?”李丽质开口问道。
长孙溋垫起脚尖,想要看一看盘子的东西。
尹煊伸手,摸了长孙溋一头油:“一些小吃,来,你们尝一尝。”
鸡排是切成了块的,至于其他的就做不到人手一块,毕竟一只鸡只有两只鸡翅、两只腿,它们不是传闻中开封菜秘密饲养的转基因战士。
用了起酥油的炸物,表面的颜色看上去要更加明艳动人一些。
还没等盘子落到桌上,李丽质就伸手捏了一块,塞到自己嘴里,口感也和她以前吃的那种炸物不同。
入嘴嘎吱嘎吱作响,里面鸡胸肉所包裹着的汁水,在这一刻充盈地涌了出来。
辣椒粉刺激着嘴唇,盐粒补充上最后的一点滋味。
“好吃!”李丽质发出一声短促的感慨,手再一伸,就抓住一只鸡中翅,啃食了起来。其她三个小姑娘也挣着那些“限定款”。
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