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杨静和首选的,就是兔子。
兔子繁殖超快,一不小心,就可能养成兔灾,所以,目前的汝归城里,兔肉是作为肉食主供的一类。
野猪什么的,现在可是主力军一员,哪能随便杀,除非,猪老了或是战死了。
“王妃,东西全了,下一步要怎么做?你说,我来。”冬菇带着人收拾好了兔子,过来请示。
“兔肉加盐、酱油、糖霜、醋、姜片、小葱、辣粉、麻粉、五香粉……腌制一刻钟,尽量给它们按摩入味。”
杨静和想了想,说起了做洗。
辣椒没有普及,不过,也不是没有。
麻粉则是花椒研磨的粉。
五香粉也是冬菇从杨青晟那儿挖来的方子,如今做得有模有样,比他做的还要香。
兔肉腌好后,取出姜片、小葱。
锅里油烧至六成热,放入兔肉煸炒片刻,再加干辣椒、青花椒炒匀,注入清水、五香粉、生抽,炒干水分,再加辣粉、麻粉、鸡精、糖霜、醋火炒匀,淋入少许的油,拌匀后盛出,待冷却后即可食用。
说起来简单,想要把味道做得好,却也是有难度的。
杨静和想着冷吃兔的特性,稍稍又改了一下,参考了麻辣兔的做法,二合为一,交给冬菇等人研究。
冬菇对吃的方面确实有天斌,只是试了三只兔子,就做出了杨静和熟悉的味道。
“就是这个味。”杨静和边吃,边冲冬菇竖大拇指,“这是一只一只做出来的味道,接下去就是大锅煮,你把握一下配方。”
一锅煮,要是还按着一只一只的配方来,最后很可能会咸死卖盐的。
“好嘞!”冬菇也很高兴。
她又学会了一道菜。
“姐,你躲在这儿吃什么呢?”杨元华蹦跳着跑了进来。
杨凌云慢吞吞的跟在后面。
“好吃的。”杨静和随手就撕了一片肉递过去。
“兔子!!!”杨元华瞪大眼睛,“姐,兔子这么可爱,你怎么能吃它?!”
杨静和翻了个白眼,直接把递出去的兔肉收回来塞进了自己嘴里。
这小丫头,比她还会装。
真不知之前吃兔肉的时候,抢得最欢的人是那个。
“唉,姐,你太残忍了。”杨元华跑到了杨静和身边,直接端走了盘子,“为了你不继续犯错误伤了兔子们的心,这盘我们帮我解决了。”
说完,扭头就跑到了另一边,招呼杨凌云一起大快朵颐起来。
杨静和无语的摇了摇头,也没去抢。
她自己手上还有一只兔腿呢。
“嘶哈~~”杨元华辣得直哈气,却不放弃吃兔肉。
杨凌云倒是安静,但,吃的动作一点儿也不比杨元华慢。
“姐!”杨元华抢完最后一块肉,再次冲到了杨静和的身边,一屁股坐下,搂住杨静和的胳膊,兴冲冲的说道,“姐,我决定了!”
“你决定什么了?天天来阻止我做个残忍的人?”杨静和睨着杨元华,呵了一声,“你吃就不残忍了?”
“不是不是,我不是说这个。”杨元华连连摇头,小脸蛋上流露着兴奋和认真,“哎呀,姐,我要说的是正经事。”
“咦?你之前不是说,民以食为天,吃比天还大吗?”杨静和惊奇的问道。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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