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但这个年代没有火腿肠,洛文柠便想着用一些里脊肉片所替代,只要那四种必须的食材有了,便是毛血旺的口味了。
配菜除了刚发好的豆芽,洛文柠还准备了芹菜,这两样都是最常用的配菜。
洛文柠从带来的盒子里掏出一块红红黄黄的块状物。
“阿柠姐,这是什么?”大力问道。
“这是我事先准备好的红油底料。”洛文柠答道,这就是火锅底料,她出发前在厨房自己做的,以后吃火锅也能用。
“哦?这是干嘛的?”大力说道。
“等会做毛血旺可以用,好多菜都能用上。”洛文柠边将红油底料倒出来边说道。
大力觉得洛文柠简直太厉害了,眼神中充满了佩服,嗯!她愿意永远都做阿柠姐的烧火丫头!
洛文柠将毛肚、黄喉、黄鳝处理干净,切成块,将鸭血浸泡一会过后也切成大块。
准备好姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻,就可以开火了。先将豆芽和芹菜放入开水中焯熟,捞起来放在盆底备用。
再先将毛肚和黄喉放入开水中焯三十秒钟,捞起来备用,接着将鸭血放入开水中炒一分钟,捞起来备用,最后将黄鳝放入水中,加料酒焯水后捞起来备用。
然后将水倒掉,起油锅将油烧热,放入姜蒜干辣椒和花椒爆香,然后加入红油底料和豆瓣酱,爆炒均匀,香味便飘散出来了。
接着加入足够的清水,烧开后,加盐和糖调味,然后将焯好水的毛肚、黄喉、黄鳝和鸭血放入锅中,煮开后便可以倒入装有配菜的盆中。
最后,在装有毛血旺的盆中撒上蒜末、辣椒粉、干辣椒段和熟芝麻,再次起锅将油烧热,浇到这些调料上面,热油一接触这些调料,便发出一声呲啦啦的声响,随即便是香味扑鼻而来。
再撒上一些香菜叶,一道鲜香扑鼻,汤色油亮的毛血旺便做成了。
“好香啊,阿柠姐,我想吃。”大力眼巴巴地看着喷喷香的毛血旺,不由自主地说道。
“那晚上给你做,好不好,现在这两盆得端出去呢。”洛文柠笑着说道。
洛文柠唤来门口的守卫,将两盆毛血旺端出去。
议事堂中,被挑选中的士兵正列好队,排队等着菜品上齐后开始品尝评判。
而旁边的一张大圆桌上,西丹三皇子带着七皇子、北真太子带着孩子、瑞王带着长平郡主和凌双儿,各自按顺序坐了下来。
“瑞王殿下,怎么不见靖远候?”西丹三皇子昨日见过凌正煜,见此时他不在,不由开口问道。
“哦,是这样的,靖远候感染了风寒,正在驻地静养,所以就没有过来。”瑞王淡定自如地说道。
凌双儿也淡定地喝了一口茶,她是知道瑞王和凌正煜的计划,但长平郡主不知道,她也以为靖远候风寒了,来的路上还念叨着,怎么靖远候就生病了呢。
“哦,那可惜了,不能与靖远候畅饮了。”西丹三皇子有些遗憾地说道,对于凌正煜他是敬佩的。
“无妨,以后有机会欢迎三皇子再次出使南夏,或者我带着靖远候去拜访西丹,总之会有机会见面的。”瑞王打着哈哈道。
西丹三皇子点点头,说道:“瑞王殿下言之有理。”
“菜都上齐了,三皇子,您可以开始了。”瑞王转移话题道。
西丹三皇子见菜也上好了,评审也准备好了,于是站起身来,说了一番话,然后宣布开始。
随着西丹三皇子的一声令下,排着队的士兵们,开始井然有序地品尝起菜品来,而三皇子这一桌,在他的招呼下,也动起了筷子。
瑞王自然知道哪道菜是洛文柠做的,于是抢先往毛血旺夹去,长平郡主和凌双儿也不约而同伸向这道菜。
三皇子和七皇子虽不知南夏厨师做的何道菜,但见瑞王他们都伸向这道菜,便心知肚明,也一起伸向毛血旺。
北真太子不明所以,他没搞明白为何大家都争先恐后地夹这道菜,不过这道菜正好摆在他的面前,这香气确实与众不同,汤汁红亮诱得人口水直流。
于是,他也跟着一起夹了一筷子毛肚,只是他从未吃过这个东西,看看左右的人都吃得好香,便眼一闭将毛肚往嘴里送去。
咦,这东西口感脆嫩,麻辣鲜香,居然这么好吃,果然这伙人都吃得这么带劲。北真太子急忙又夹了一筷子毛血旺,虽然有一大盆,但也经不住人人都盯着吃这道菜。
还是西丹三皇子头脑清醒,只吃了一筷子,便让七皇子也多尝尝其他几道菜,并悄悄告诉他弟弟,若是喜欢吃,可以让洛姑娘明天教自家厨子做。
七皇子听到这话,这才开始一道一道地尝过去,只要他吃第二口的菜,三皇子就吩咐随从记下来。
毛血旺被吃完后,桌上的其他菜也陆陆续续被消灭,终究是这三国最顶尖厨师做的菜,就算有差别,也还是味道尚可的,只不过若论好吃,还是毛血旺更胜一筹,这道菜太适合在这样的冬日吃了。
排队轮流品尝九道菜的士兵们,也已经开始投票,毫无悬念毛血旺票数遥遥领先,西丹三皇子和瑞王一点都不意外,北真太子还在遗憾自己带来的三个名厨,居然连前三都不是。
瑞王看着神情不是很服气的北真太子,不由撇撇嘴,这天下能赢得过洛姑娘的怕还没出生吧。
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