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夏英也开始准备,留了点肉出来,把剩余的切大块跟鸡爪冷水下锅焯,加了葱姜,没有料酒,她加了一点点白酒去腥,煮出血沫捞出。
之后重新起锅倒油,加了点白糖炒出糖色,把肉跟鸡爪下锅,炒到上色,加入凉水,放入葱姜、生抽等调味品,把买回来的卤肉料加进去,小火慢炖着。
整个院子里都飘着卤肉的香味儿,有路过的邻居探头探脑的看,见她回来了吆喝着打招呼:“小英回来了?”
“回来了,大娘,进来坐坐不?”
“不了,你们快忙吧。”
崔秀兰把菜摘回来去和面,奶奶坐在那里摘韭菜,准备包韭菜肉水饺。
夏英看了眼家里的菜,除了妈妈从自留地里摘回来的那些,家里还有两个土豆、一个圆葱。
趁着这时间,她把其余的菜收拾好备着,另起炉子上锅蒸了几个茄子,剁蒜蓉调料汁儿。
茄子蒸得了,稍微放凉点儿,把调好的料汁加进去,撒上葱花,浇了点热油,香味一下子就出来了。
奶奶跟妈妈开始包饺子,夏英让夏浩看着卤肉锅,她又拌了个黄瓜洋葱,加了买回来的花生米,做了个开胃小菜。
夏浩脖子上搭着条毛巾坐炉子前头帮着添柴,夏国顺则提前把家里养的猪喂了,一家人忙忙活活,却异常温馨。
最后夏英又用留出来的五花肉炖了个芸豆,这边也开始准备煮饺子了。
她把菜摆好,将卤的肉切片和鸡爪摆了一盘,饺子也出锅了,一家人热热闹闹的坐了下来。
没人喝酒,就吃菜。
夏英给奶奶夹了块卤的软烂的五花肉,卤的肉没全端上来,盛出来一部分锅里那些又加了点盐,放一晚上放不坏,明儿就炖菜吃了。
“嗯,这肉炖的烂乎。”奶奶尝了一口,连连点头,老人没有太华丽的词语来称赞,“咸淡正好,也香,比你二姑家表哥结婚时我们去饭店吃得都好吃。”
“奶,再尝尝这卤鸡爪。”夏英还没开始吃,给家里人一人夹了一个,有些期望的看着大家。
“别光顾我们,你也吃。”夏国顺道。
“我不着急,刚才尝咸淡我就吃好几块肉了。”夏英最想听的是评价。
“好吃,这鸡爪子也挺烂乎,味道比西头老山家卖的那鸡爪子好吃啊。”夏国顺道,“这都是你从书上学的?”
夏英夹个鸡爪子啃了口,道:“对,有那种专门的烹饪书。你们再尝尝这蒸茄子……”
夏浩吃的抬不起头来,含糊着道:“太香了,特别好吃,姐,你手艺咋这么好了?”
崔秀兰在吃她顿的芸豆,纳闷道:“芸豆我也加肉炖过,怎么不如你做的好吃呢?”
“主要在调料,还有手法……”夏英尝了个水饺,奶奶调的馅子,也是记忆中的味道,随后与家里人吃着,说出了她的计划,“奶、爸、妈,你们说就我这手艺,咱们要是自己做了来卖怎么样?”
夏国顺愣了下:“手艺没问题,但是…在村里卖啊?村里肯定不行,就西头老山家做的时间长,咱们东头你春大爷家不是做过一段时间?现在也关门了。”
“去楼平!”夏英也不是盲目的提议,她认真做过功课的,“我这段时间抽空转了转,要说我们厂子附近那片房子不好租,周边稍远点的位置有出租平房的,如果只租一间小点的住人,房租是八十,再从中心区租个车库,有那种能做饭的车库出租,房租比平房贵点儿,要一百三一个月,最低一百二,我合计咱们租一个月试试,就是我一个人忙不过来,得过去一个帮着我。”
“一个月得两百块钱?”崔秀兰有些迟疑,“住在车库里行不行?”
“住车库里不行,太闷了,人受不了。”夏英道,“再中了暑。”
车库倒是能住人,她看中的那个地方周边租出去的车库都住着人,但是夏英不想让家里人受这个罪,单独租个平房单间,小是小了点,但好歹是正经睡觉的地方。
这次回去她准备买辆二手三轮车,到时候不骑了转手卖掉,或者带回来拉麦子拉玉米也方便。
夏浩忙道:“我觉得行,我过去,反正开学还早呢。”
“你过去能干啥?我跟你姐过去试试……”崔秀兰不放心,夏国顺也有些不放心,但家里的地也得忙活,一时有些纠结。
夏英笑道:“妈,让夏浩去吧,趁着开学前磨练磨练,适应适应外头的生活。如果这营生干的行,等庄稼收完了,你跟我爸再过去,即便再差也赔不了本。”
厂子那边,她怎么也得干到辛姐休完婚假回来,不能现在就撂了挑子。
楼平也只是个过渡,慢慢的还得转到高台,她对高台更熟一些。上一世在楼平就待了三年,离职后去了高台,一直待在那边。
家里人也很干脆,说拍板就拍板定下来了。
第二天一早趁着天凉快,夏英跟爸妈一起去地里把北边那块地锄完,回来简简单单吃了口饭,就让夏浩收拾了简单的铺盖,从自家地里摘了点菜,捞了几个咸菜疙瘩,连她爸妈一起去了楼平。
当爹妈的到底不放心,这头一天要跟着过去看看。
下了车站,拦了两辆脚蹬三轮,直奔夏英看好的地方,来来回回不到俩小时就把房子租好让夏浩暂时在这边住了下来。
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