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走出市场时,已经将近十点多了。
驱车回到南霜子家中,直接将肉类冻进冷藏里,维持它们最新鲜细嫩的口感。
裴芃芃开始处理起一些需要提前准备的食材。
在这同时,她还架起锅,切了块牛肉,锅中水沸后焯水,去了血水后,放上配好的香料和调味,开始慢慢的炖了起来。
然后才接着处理食材。
锅中的牛肉逐渐溢出香味,南霜子出门前才啃的包子,这会儿早就消化完了,平时减肥起来跟铁胃无俩的肚子,这会儿却开始抗议了起来。
她老老实实地帮忙剥虾壳去虾线,任由肚子不时咕咕咕声响起。
裴芃芃剁着牛腿肉,准备做牛肉丸,听见她不停咕咕响的肚子,一脸黑线:“你要不去吃点什么垫垫肚子?”
“不行!我要留着肚子吃你做的东西!”南霜子立马双手成叉地摆在面前。
裴芃芃嘴角微抽:“行吧,那你加油。”
她双手有力地持刀剁着牛腿肉,肥瘦相间,口感较为劲道的牛腿肉,在她手底下,均匀受力,没有流失自己本身的口感,却又出现了一种细腻的表达。
将剁好的牛肉泥放进盆中,调味后,裴芃芃左手团起肉泥,右手顺势一刮,动行云流水,大小一致,圆润润的牛肉丸子就一个个出现在盘子上。
大概做了三十来个牛肉丸子,裴芃芃将它们放进冷藏中。
这顿饭说是晚饭,其实准备得差不多了之后,约莫三四点钟,许晓静来了以后,就可以开吃。
锅中的卤牛肉香味越来越浓厚,南霜子肚子打鼓的声音也越来越响。
裴芃芃将菌类细细处理好后,才一脸无奈地赶紧起身,从橱柜里掏出一把面,烧水烫软,放进两个碗里,随后将炖好的牛肉拿出来切大块,直接往碗里一放,撒上些青葱翠绿的葱花。
炖牛肉的汤汁咸了些,就加些煮面的水烧开,微微浓稠酱红的汤汁热乎乎地淋在大块大块的炖牛肉和白面上。
葱花随着热汤激发香气。
南霜子立马端起面,表情夸张地深吸一口,然后夹起一块牛肉就往嘴里塞。
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