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叶知秋听他说得诚恳,不像有假。趴门缝向外看,只看到一个瘦小的身影。借着朦胧的月色,能分辨出一张稚气未脱的脸庞,而且有点儿眼熟。仔细想了想,似乎是昨天那个提着食篮的小小厮。她赶忙放下蜡烛,拔掉门栓,给他开了门。
小小厮如释重负地松了一口气,对她长长一揖,“大嫂,这么晚真是麻烦你了!”
“没关系,你在这儿等一会儿,我马上就去做。”叶知秋对他笑了笑,把蜡烛给他留下,另外点了一支拿到灶间。正准备生火,却发现柴火不够,木炭也没剩下几块了。她只好走出来,脸带歉意地道,“不好意思,我这儿没柴,做不了了。”
“啊?”小小厮急得蹦了起来,“那怎么办?”
叶知秋也爱莫能助,面馆的柴都是柴夫每天早上来送,这大半夜的她去哪里找柴?总不能为了这点小买卖,劈了桌椅板凳当柴烧吧?
小小厮皱着眉头想了半晌,一拍脑门,“有了,大嫂,你跟我走吧!”
叶知秋愣了一下,“跟你走?”
“对啊,你跟我进府去做,做完我再把你送回来。”小小厮觉得自己这个主意相当不错,见她迟疑,面露恳求之色,“大嫂,你当我求你了,你快跟我回去吧。要是晚了,把小主子急出个好歹来,我可是要掉脑袋的。你放心,我会跟府里好好说说,给你多算一些辛苦钱的。”
听他说多给钱,叶知秋有那么点儿动心。经不住他再三恳求,便点头答应了,“行,我跟你去。你等一下,我去拿点儿东西。”
“不用了。”小小厮拉住她,“我们府里不缺柴,也不缺材料,只要你人去就行,咱们还是赶快走吧。”
“我要拿的东西你们府里没有,稍等,很快就好。”叶知秋挣开他的手,来到灶间,用木桶装了一些化开的土豆。有心跟元妈说一声,又怕吵了她睡觉,便打消了念头。
提上木桶,吹了蜡烛,用挂在门后的锁头锁好门,跟着小小厮上了马车。马蹄哒哒,一路疾驰,穿大街走小巷,从一座高墙大院的宅邸后门长驱直入,停在了一处院子门口。
“大嫂,你跟我来。”小小厮名叫小路子,跟叶知秋攀谈了一路,言语间带上了几分亲切,“这是府上的大厨房,材料齐全得很。”说着跳下马车,引着她进了院子。当值的仆役各自忙着手里的活计,也没有人过问他为什么领进一个陌生人。
进了门,叶知秋有些目瞪口呆,好大的一间厨房:左边是水灶,专门用来烧水。右边是食灶,南面两排大灶,足有二十个灶眼锅口。中间的条案上摆放着米粮、配料和食材,分门别类,摆放得整整齐齐;北边靠墙竖着一个柜子,一个个小匣子上面贴着写有药材名称的标签,跟药房的药柜有的一比。大坛的酒,大桶的油,大缸的水,还有大筐大筐的蔬菜水果,都是世面上见不到新鲜之物。出了后门,廊下还有一个敞灶,专门用来熬药烤制食品的。
如此讲究,如此奢华,就连那个年代五星级大酒楼的后厨都望尘莫及,想必这也是清阳府数一数二的大户人家。
当值的厨子是一个刘姓的中年男人,四十多岁,体型肥胖,秃了半个头顶,脑门油光锃亮。听了小路子的介绍,他有些狐疑地打量了叶知秋几眼,好像是不太相信她一个年纪轻轻的女子能做出什么美味,语气也淡淡的,“这里的锅灶和食材你随便用,小川子,你给她打下手。”
“不用了,我自己来就行。”叶知秋笑着拒绝了,洗手带上围裙,选了几样自己要用的食材。看到有现成的芝麻馅儿,也取了一些。
小路子见她从容有余,丝毫没有因为到了陌生的地方畏首畏尾,遂放了心。怕小主子等不及,嘱咐了她两句,便赶着回去报信。
小川子对叶知秋带来土豆十分好奇,凑过来问,“大嫂,这是什么?我怎么从来没有见过?”
“这叫土豆,是从番国过来的东西。”叶知秋也不隐瞒,据实以告。
小川子恍然大悟,“难怪我们做不出小主子要的味道,原来里面加了番邦的东西。”
刘厨子闻言往这边瞟了一眼,神情有几分惊讶,继而又不屑地哼了一声,“番邦的东西怎能跟我华楚国的东西相提并论?”
小川子感觉师父不高兴了,不敢再多嘴,灰溜溜地退到他身后。叶知秋权当没听见,专心做自己的东西。豆面松糕包上芝麻馅儿入锅蒸了,炒了豆子磨成粉。
难得这边材料齐全,她有些手痒,趁着空闲,又做了两样小吃:一个牛肉土豆羹,一个炸薯条。冻土豆条虽然不及鲜土豆条松软细腻,却柔韧劲道,配上苹果酱,别有一番风味。
小路子就跟会掐算一样,叶知秋这边刚做完,他便引着一个丫鬟到了。这丫鬟十五六岁的年纪,生得十分清秀,走路婷婷袅袅,举手投足都如教科书一般规范。看衣着打扮和身姿神态,便知道是个有头脸的大丫鬟。
看到她,小川子神色恭敬地见礼,刘师傅也挂出一脸讨好的笑,“紫英姑娘来了?”
“刘师傅。”紫英浅笑着福了一福,并不多作寒暄。径直走到叶知秋跟前,不着痕迹地打量了她几眼,便取出银针,将她做好的东西挨试过一遍。见银针没有变色,接过小路递上的筷子挨个尝了尝,才吩咐道,“可以了。”
小川子早就取了碟子碗在旁边候着了,听她发话,便熟练地装盘入碗,放进食盒,恭恭敬敬地递过去,“紫英姑娘,好了。”
不劳她动手,小路子就伸手接了过去,转头看向叶知秋,“大嫂,你在这里稍等片刻,等我伺候完小主子,再过来接你。”
“好。”叶知秋微笑地应了。
“做得不错。”紫英眉眼含笑地赞了一句,不等回应,便转了身,脚步珊珊地出门而去。小路子笑嘻嘻地朝叶知秋竖了一下大拇指,紧走几步跟上。
待那两人走远,小川子啧啧地道:“能让紫英姑娘出言夸讲,大嫂,看来你的厨艺相当了得。”
刘厨子的目光中也多了几分惊异,那位紫英姑娘的口味是出了名的刁钻,就连御厨出身老钱头都没得过她一句好话。这小娘子看起来顶多十七八岁,衣着如此普通,手艺竟比御厨还高?
叶知秋不知道其中缘由,只当是客气话,微微一笑,“你们过奖了。”
大户人家多是非,她不想惹麻烦,也不多作攀谈。收拾了锅灶,洗了厨具,便提着自己的木桶到院子里去等小路子。这一等,足足等了半个小时,小路子没等来,却等来了几个凶神恶煞的黑衣兵丁。
“拿下!”带头之人对她一指,另外几人呼啦啦围上来。不由分说,就将她反剪双手绑了结实……
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