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元宵节后,厨师服务员差不多也招齐了,毕竟,这又不是什么大饭店招大厨,还要有什么厨师资格证的,简餐做的主要是各种面点之类的,做好配料,就没什么技术含量了,因此招人自然更加容易。人招齐后,肖芳直接就开始了职前培训,不仅是技能培训,还有就是服务培训。肖芳上辈子也曾经攒过一笔钱,偷偷带着甜甜去吃过一顿肯德基,对于肯德基的风格印象非常深刻,因此,直接要求员工在服务上向肯德基看齐,为此制定了严格的员工守则。当然,虽然辛苦一些,肖芳拿出来的薪水也是同行业中偏高的,这才没有让那些刚招来的人就打了退堂鼓。
张桂枝一开始也有些担心,但是,作为较早跟着肖芳的人,肖芳直接让她做了领班,手底下管着一批的服务员,顿时一下子心态就不一样了,她这辈子都没想过,自己还有能够管人的时候呢,自然更加卖力起来。
&ldo;肖记简餐&rdo;开业前的几天,所有的员工都倾巢出动,到附近的写字楼,商店,路口散发广告传单,肖芳下了大本钱,传单全部用的是彩印,印刷很是精美,而且反面还印了91年的日历,可以说非常实用,大多数人还真舍不得随手就将这传单给扔了。
三月一号的时候,肖记简餐正式开业了,肖芳也没搞什么盛大的剪彩开业仪式,不过是放了两串鞭炮,又在门口用各种颜色的气球装饰了一下,&ldo;肖记简餐&rdo;这四个大字的招牌上头还拉着一条&ldo;新店开业酬宾,前三天一律八折&rdo;的横幅,就这么直接开业了。
肖记简餐那几乎完全是下个世纪的装修风格,很快就吸引了路人的注意,透过沿街那一块块几乎落地的玻璃向里面一看,里面的装修看着就很高档,木纹的浅色桌面,柔和的灯光,覆着人造革的长椅,看着就很柔软舒适。本来大家还以为价格比较高,结果一看旁边的外卖窗口,那边贴着大幅的彩色价格表,上面的东西就是各种馅料的包子,还有豆浆粥类还有饮料什么的,价钱虽说比寻常小店高一些,但是高得也有限,就那么五分一毛左右,在省城,这点钱真的是算不了什么。一看这些东西的价格,大家心里也就有了底了,因此,直接就往店里面走,正对着大门的就是收银台,根据服务员的指点,在收银台那边点了东西,付了钱,拿着小票,取了号牌就可以随便找个地方坐下等着服务员送过来了。
肖记简餐做的就是中式快餐,无非就是面条水饺馄饨汤圆砂锅之类的,这些只要事先将原材料准备好了,做起来也非常方便,因此,哪怕进来的人很多,最多等个分钟,服务员也就将东西送过来了。尤其,对于这些顾客来说,厨房跟透明的差不多,透过玻璃,可以看到里面的厨师还有服务员,一个个都穿着白大褂,戴着雪白的厨师帽,头发半点都不露出来,怎么看怎么干净卫生,自然更加让人放心。加上空气中弥漫的香味,让原本只是经过的人们也觉得饥肠辘辘起来,于是,越来越多的人推开玻璃门,走了进来,站在收银台前,看着价目表上的菜单,挑选一番,付过钱,找个看着挺舒服,坐起来的确也很舒服的座位,等待服务员送餐。
省城这边的人更加开明,也更乐意接受新鲜事物,尤其,这边附近虽说大大小小的饭馆挺多,写字楼里面一般也有食堂,但是大锅饭是个什么味道,大家心里都有数。因此,到了下班时候,附近写字楼里面的白领们三三两两都过来凑热闹了。亏得肖记简餐这边租的地方大,能够容纳的顾客很是不少,何况,这种简餐,也没什么人一吃吃个半个多小时的,就算是比较慢的,一刻钟也就差不多搞定了。加上有服务员从中协调,帮着一些暂时找不到座位的人找人拼桌,也没有造成什么混乱。
人是有从众性的,看到肖记简餐里这么多人,哪怕只是从这边经过的人,也愿意进来看看,何况,肖记的东西的确很不错呢,菜品分量十足,口味虽说算不上绝佳,也很符合绝大多数人的口味,早春的天气还有些寒冷,空气中流淌着热气腾腾的香味,让人一闻都觉得心里暖和起来,因此,午间的那两个小时,肖记简餐几乎一直爆满,服务员不停地重复着送餐,清理餐桌,撤走餐具,再送餐的过程,每一个座位几乎就没有空闲下来的时候,前一个人刚走,很快就有人抢着坐下来。一直到一点钟之后,人才渐渐少了起来,员工们才能轮流吃饭。
一直在看着营业情况,充当着收银员角色的肖芳长出了一口气,之前的那些担忧惴惴不安的心理一下子消失了,取而代之的是油然而发的喜悦与野心,肖芳终于相信,自己的确可以成功,她还有自己的女儿,都会有一个光明的未来。
第一天的营业额足以让心脏不好的人直接犯病,肖芳第一次盘账的时候差点以为自己看错了,又按着计算器算了好几遍,才证明自己没算错,心中再次确信,到省城发展是个再正确不过的选择,虽说投资大,但是收益也非常明显,按照这个趋势,半个月的时间,成本差不多就能收回来了。
这么一想,肖芳的心情顿时轻松了起来,除了每天关注店里面的事情,店中生意不忙的时候,也开始到处找房子,好歹在省城安家落户,以后甜甜就可以直接入学,而不是要办什么借读手续了。
肖记简餐可以说是一炮打响,三天的优惠期之后,人流量也没有太过明显的下降。很多附近的白领还有居民干脆每天早晨就在外卖窗口买上几个包子,一杯豆浆,或者是一杯粥,提在手上去上班,中午过来,翻着花样吃顿午饭,这边的品种比较多,从头到尾将菜单上的东西都点一次,也得个把两个月的时间。再者说了,这边单身的人群不少,有几个上了一天的班,还想回去做饭的,下了班在这边解决了晚饭,岂不是更加方便。
不过是一个月的时间,肖记简餐在市中心这边已经是站稳了脚跟。
☆、第24章
&ldo;甜甜,我们在省城有房子啦!&rdo;肖芳风尘仆仆地从外面回来,甜甜正乖乖地坐在家里面做幼儿园老师布置下来的手工作业,肖芳直接将甜甜抱了起来,狠狠地在甜甜脸上亲了两口,&ldo;我们又有家了!&rdo;
甜甜有些迷惑地看着肖芳:&ldo;妈妈,这里不是我们家吗?&rdo;
肖芳一愣,很快笑了起来:&ldo;没错,只要甜甜和妈妈在一起,哪儿都是我们的家!&rdo;
肖芳这次也是运气不错,省城这边房地产早就开发起来了,不过这年头买房的人并不是那么多,这年头,大多数的单位都是国营单位,人家自己分配房子或者是集资建房呢!大多数人还真没那个狠心,一下子拿出一大笔钱出来买房子。因此,很多地方明明房子盖好了,但是一时半会儿也卖不出去。
肖芳找到的就是这样的地方,距离市中心距离也不是很远,也就是两三站路的样子,附近中小学都是齐全的,肖芳也不想再到处跑了,直接就拍了板。跟在做生意时候有些患得患失不一样,肖芳买起房子来有一种狠劲,大概是因为后世房价疯长的事情刺激了她,如果是在农村里面,除非碰上拆迁,房子一般都是贬值的,盖上一栋楼房,再装修一下,九十年代也得十几万,但是到了后面,哪怕地方再大,但是有谁会买呢?可是在城里面,那就不一样了,哪怕是个普通的小县城,九十年代初买套房子,不管是等着拆迁,还是等着升值,变现都是很容易的事情,何况这里还是省城。肖芳以前打零工的时候可是听说了,省城那边哪怕是新开发的开发区,到了后来,普通的毛坯房也一万多一平了,地段好的地方还要更贵一些。而这里呢,这里可是市中心,哪怕以后变成老城区了,房价也是个很夸张的数字。就算以后生意上有什么波折,不景气了,有这房子在,不管是租是卖,总有翻身的余地。
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