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秦果闭上眼睛,脑子疼的更不够用了。
另一边,秦姣姣把刚买回来的肉吊在井里。
外头钱婆子跑进来,在她耳边嘀嘀咕咕说了一串子的话。
秦姣姣眼里闪过兴趣,秦果知道了,以后会如何呢?还有些期待!
甭管怎么样,日子总得过下去,那边的人不讲武德,也别怪她给他们找些事情。
钱氏朝着秦姣姣搓了搓手,暗示的意味足足的:“秦丫头,你说如果去县城卖包子就晌午吃的那个,会有生意吗?”
秦姣姣嘴角抽搐一下。
钱婆子看上她蒸出来的大个包子,面皮松软又香,肉馅味道也美,如果拿到县城去卖,去人多的地方,或许是有生意的。
毕竟人都得吃饭不是,花了钱的,自然是要挑个好吃的才对得起自己的胃。
“你想去县城卖包子?”
“可不是,家里就靠天吃饭,人口是越来越多,但是也越来越穷,穷的时候就得想想有什么变通的没。”钱氏脸上露出愁苦来。
生活在村里,谁的日子不苦,谁不想弄些活儿来让家里日子好过一些。
但是,除了种地十里八乡的,也找不到挣钱的路子,给县城那些铺子当伙计还得有熟人才能塞进去,账房门面之类的也要读书认字的,想要改变生活,难的很!
“想学做包子?”秦姣姣问道。
“是的,嘿嘿!”钱氏脸上再次露出笑来。
原本苏娇娘忙碌的过程她都看在眼里,只是她们来秦家的时候,这边都已经把面和好发起来。
那面奇怪的很,竟然没有酸味。
“也成,包子可以教你,也可以教别人,所以……”
“我懂我懂,以后秦家老院那边找你茬,我就过来给你帮忙,别的本事咱没有,骂街可在行了!”钱氏伸手拍了拍自己的胸膛。对自己这项技能非常的骄傲。
秦姣姣笑了笑,作为一个接受正统教育的人,骂人的话她如何都说不出口。
跟骂人相比,她觉得动拳头更轻松,但是红旗下长大的人,到底带着良知,不到万不得已的情况不会去要打要杀。
这般,有个挡在前头冲锋陷阵的就不错。
秦姣姣将包包子和面用来中和酸味的小苏打拿出来,递给钱婆子:“蒸包子的时候撒一些,面粉会变白变软变香。”
时下还没有酵母菌也没有发酵粉,想要发面用的都是老面,时间一长就会产生酸味。
这样一来包出来的包子也带着酸味,想要去除酸味,得用碱面中和,也就是苏打。
县城那些卖包子的人都用着碱面,所以包子皮味道香甜,村里人不懂做生意,哪儿知道那么多、
吃饱饿不死就行了,别的,还要啥自行车呢!
“这个不是碱面吗?”钱氏低头用舌头舔了一下纸包里的东西。
秦姣姣嘴角抽搐一下,在心里下了决心,以后绝对不出钱婆子家包出来的包子。
直接上舌头舔……
不干不净吃了没病,只要她不吃就好。
“你回去试试就知道了。”秦姣姣说了发面技巧,又把做包子馅需要注意的事儿说了一下。
关键讲了一下皮冻的用法,钱婆子听完你急急忙忙往家走去。
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