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连卿还是雇了马车,等到了铺子里,四个人已经忙上了。
店门关着,挂了告示牌,今天歇业一天,明天来买糕点的,都送蝴蝶酥三个,蛋挞两个。
连卿从后门进了院里,自己需要的蛋糕胚已经做好了,四个人各司其职,有打发奶油的、有洗水果的、有揉面做酥皮的、有切肉腌肉的。
院子里奶香、肉香、果香,弥漫飘散。
连卿用三个大小不同的盘子比着,切出三块圆形的蛋糕胚,没有裱花转盘,那就只能糕不转人转了。
把蛋糕胚放在食盒的底板上,连卿用刮刀转着给蛋糕胚抹奶油,每两层蛋糕胚之间,还要撒上煮好的蜜豆。
三层的蛋糕,渐次往上。抹好奶油,开始裱花。幸好店里四个人都在忙活,要不看到这裱花嘴还得问东问西,自己还得解释。把奶油装到缝好的袋子里,布袋子,损耗要大一些,洗起来也费劲。
连卿一边感叹塑料袋的方便,一边裱花。虽然自己以前学过烘焙,但是并没怎么裱过花,也只能是摸着石头过河,发挥自己的想象。还好这些人没见过奶油蛋糕,自己这半斤八两的裱花水平够他们叹为观止的了。
裱好花,拿过黄元贵洗好切好的水果,其实也就是些常见的桃、杏、西瓜、葡萄……
连卿挑选颜色鲜艳的水果修了一下形状,蛋糕表面五彩缤纷地铺一层,边缘再装饰几块,想了想,从院子里采了几朵长春花错落地插上。
够了!足够惊为天品了!
把做好的蛋糕用食盒罩起来,还贴了张小纸条:轻拿轻放,平稳搬动!
连卿看那四人也做得差不多了,便没去插手。去房间把衣服换上,顺便补了个妆。
临近午时,县太爷派来取甜品的小厮来了。装好的糕点装到马车上,看着两个小厮抬着装着生日蛋糕的食盒,小心翼翼地搬到马车上,连卿最后坐上去,把食盒放到自己身边,用手把着,叮嘱车夫慢一点赶车,看着点路。
今天是“良品”在县城打的第一枪,必须打响!容不得半点意外!
车夫也知道车上甜品的重要性,这次赶得格外平稳。
连卿跟着车一起从后门进入,又指挥着丫鬟小厮小心翼翼地把甜品一点一点挪到甜品台上,分区摆好。
食盒上的罩子拿掉,生日蛋糕摆在最中间,就在松枝底下;“瓷杯蛋糕”和蛋挞摆在站台两头,都摆成宝塔的造型;蝴蝶酥互相支撑着立起来摆放,像一只只奶黄色的蝴蝶;披萨和瑞士卷摆在一起,吃腻了甜的,再来口咸的。
甜品台摆好了,连卿一拍脑门:忘记做饮品了!
幸好宴会上准备的水果多,现做也来得及。连卿忙招人请示了县太爷夫人,得到准许后,跟着小丫鬟去后厨取了些水果。
找了个白瓷缸,把水果放进去捣一捣,连卿借口去马车上拿东西,顺走了一只瓷罐,躲到无人处,忙从书里取了“雪顶含翠”出来,通通倒进瓷罐里,装了满满一瓷罐,又抱回去。
问了问后厨,有乌梅,抓一把放进去,把“雪顶含翠”倒进去。县衙没有井,只好放水缸里湃着。
这次宴席,县太爷夫人听了连卿的建议,减了几道菜,好给客人留出肚子来吃甜品。
宴毕,一众夫人小姐簇拥着县太爷的母亲和夫人走了过来,连卿端正姿态在甜品展台旁站好。
隔得远远地,连卿便听到了惊叹声和小声的议论声。
祁昕荷清脆的声音听得格外清楚:“这是镇上的糕点铺子,就是叫‘良品’那个,连老板亲自布置的。”
“连老板?是不是就是那个要开张的包子铺的老板?”
“什么包子铺!人家是卖包的!”
“对对!卖包的,等开张我可得先去抢一个,到现在都还没抢到呢!”
“连老板这么厉害呢,会画花样子,会做包,还会做糕点?”
“我吃过‘良品’的糕点,确实好吃,我二叔说京城里都没有这样的糕点呢!”
……
连卿听着由远及近的议论,又好笑又骄傲,背不觉又挺直了几分。
今天来的很多夫人小姐连卿都见过,订做喜服的李老夫人和祁老夫人挽着手走在最前头,看到连卿,还对她点了点头。
连卿设计的喜服引起了一时的轰动她是知道的,因为婚礼之后,李老夫人特意托杜掌柜给连卿带了喜糖和红封,足足五十两银子呢!
就说今天,李老夫人鬓边还带着自己做的缠丝花呢!
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