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“赤金符文茶”的茶鲜叶片非常薄,茶芽也非常小,所以揉捻成茶米之后,体积与普通米粒,大小几乎相当。
纯正的赤金色茶米,倒在茶筛子上轻轻一摇晃,在明媚的灯光照射下,顿时散发出一阵耀眼夺目的光芒。
幸好这个时候不是白天,如果这会儿有太阳照射过来的话,那这颜色绝对会更加耀眼。
楚铭看着这些茶米,目光中闪过一丝满意,虽然还没有品尝过味道,但光看这卖相就知道绝对差不了。
不过现在这茶叶虽然炒制好了,但还差最后一道程序,那便是回锅去毛。
楚铭深吸一口气,浓郁的茶香瞬间扑鼻而来。
为了可以早点品尝茶叶,他没有耽搁,立马便将茶米倒入一口没有生活的冷锅,开始快速的顺时针搅拌,在搅拌了几分钟之后,立马换一个方向,以顺时针搅拌茶叶。
他的速度不急不缓,神情优雅淡然,但有一股无法形容的韵味。
吸引着因为刚才发生的事情,而羞红了脸的潘香君,忍不住开始发愣。
足足过了好一会儿之后,她才反应过来,心中有些害羞,又有些恼怒,不过看着如此优雅的楚铭,她也只能将这些心思放在心底。
甚至为了掩饰自己的尴尬,还强行转移话题道:
“现在他们炒茶叶不都是用机器炒制吗?像这茶叶脱毛,我听说都有专门的茶叶滚筒机,来进行自动脱毛,既省事又方便,你怎么还用手工脱毛啊?”
楚铭的注意力一直放在茶锅里的茶米上,听到潘香君的问话后,这才抬起头,脸色淡然的回答道:
“我们华夏茶道源远流长,已经有几千年的历史,老祖宗留下的炒茶技艺,可不是那些机械化的东西可以比拟的,机器炒制出来的茶叶,虽然速度快了,可终究只是复制品,炒制出来的茶叶丝毫没有自己的灵魂!”
说到这里,楚铭转头扫视了一眼,这间小作坊内的所有东西,看着那一口口炒茶锅,满脸豪气的说道:
“我从制茶那天开始,就曾经说过,从我楚铭这里出去的茶叶,必须是按照古法炒制,并且全部都是人工炒制,坚决不用任何机械化,我宁可茶叶卖得少一点,也不能让老祖宗留下的手艺,被炒茶机器给污染了!”
潘香君听闻这话,看着楚铭的目光中,不由自主的闪过一丝敬佩。
要知道茶叶虽然是暴利行业,但想要得到更多的利益,那自然就是提高产量,机械化生产炒制出来的茶叶,虽然带有机械流程特有的僵硬感。
但不得不说,光从卖相和颜值来看,机械化炒制出来的茶叶,无论是查询和颜色,都会更加统一匀称,更加符合世人的审美。
而人工炒制出来的茶叶,会因为炒茶师傅的技艺水平高低,导致颜色和品相有所差异。
就像是龙井茶,如果用机器炒制的话,经过严格的利条、压扁、摩擦等程序,炒制出来的龙井茶,条形会更加紧锁,每一枚茶叶的条形,都会非常统一,那你卖相就自然好了。
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