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秦良在一旁附和这点头:“宝儿说的没错,灵儿姐最是亲厚了,绝不会苛待了咱们。”
王启臣闻言,抿唇点了点头:“我可能是被今日这顿午饭吓着了,平日里家里过年也吃不上这么好的饭。”
这便是典型的:因何感到惊艳?只因世面见得少!
这将鸡鸭鱼肉当成家常吃食,石阶村哪有几家能做到这般?所以王启臣此时的心境旁人也能理解,因为一开始他们也有这样的感觉。
日子一下子就红火起来了,家里顿顿开始吃肉,自家人一开始都不适应呢。
宝儿和秦良不禁相视一笑,也没再多言,回头继续看虎子切肉去了。
本以为虎子切这种肉片肯定不如豆腐那么顺手,结果却让所有人大吃一惊。
虽确实不如切豆腐那么利落,可切豆腐块和切肉片本就是难度不同的两件事,可虎子却依旧表现出了他在刀工上惊人的天赋。
聂灵儿给他做了示范在前,他便有样学样的按照聂灵儿的方法切。
身子微侧,一手固定住牛肉,指尖按住牛肉的前端,只留出要切片的厚度在外,刀身贴着指甲外侧一刀切下。
继而凭感觉将手指后移,毫不犹豫的切出下一刀。
如此几次之后,虎子似是找到了属于自己的节奏,而这也是切肉最重要的技巧。
不光是切肉,在案板上做工切任何东西,最重要的就是节奏。
你不能慢吞吞的每一下都比量好了之后再切,那样速度太慢,也根本不可能将每一块每一片都切的大小粗细都一样。
但你若是掌握了自己的节奏,才会有出人意料的效果。
此时的虎子就明显有了节奏,手下的动作虽然还稍显笨拙,但比之一开始更为流畅了,速度也明显的变快了。
切片到底是对手上的功夫考量更为严苛,这虎子中间有好几片都切劈了,可他却似乎并未受到影响,没有停下而是继续专注的切。
因为他脑袋里还记着聂灵儿刚刚切肉的画面。
聂灵儿就是从头到尾一气呵成,没有丝毫停顿,所以虎子也觉得自己不论如何也要一口气切完,即便是切错了,也不能停。
而他这一做法是完全正确的,因为他一旦停下来,节奏就乱了,就得重新找节奏。
若节奏前后不一致,那厚度就会不同了。
聂轩等人看的出神,这刀工显然已是了不得了,大部分肉片的厚度都相同,只有少数几次没切好。
对于第一次切肉片的虎子来说,这等天赋已然是寻常人羡慕不来的。
“切好了。”
半晌,虎子抬起头,冲着聂灵儿说到。
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