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谭令柔平日里大门不买二门不出的,怎么会认识这丰泽园的厨子?
“振华,你可记得前两天咱们家吃的鱼?”
谭令柔则是没有多想,落落大方的笑道,
“那些鱼啊,就是这位何师傅卖给我的。”
“原来如此!”
一听这话,娄振华顿时恍然,看向何大清的目光,变得柔和起来。
身为轧钢厂的老板,老婆还是谭家菜的传人,在吃的这方面,娄振华自然也嘴叼的很。这几天回家,吃的鱼格外的鲜美,他还好奇呢,大冬天的,竟然能吃到如此美味。
略一询问,才知道是自己夫人外面捡了漏。
“何师傅,说起来,你还是我家夫人的救命恩人呢。”
娄振华朝着何大清拱拱手。
“哪里哪里,只是恰好碰到罢了,看到人晕倒,谁也会搭把手的!”
何大清摆摆手,一脸的谦虚。
双方正打算客气几句,坐在不远处的娄晓娥却目光直直的看着何大清,开口问道,
“这位何叔叔,这布袋鸡,你是怎么做的?如果我没猜错的话,里面应该有玉兰片、口蘑、海参、干贝、海米。你竟然把这些材料混合在鸡肚子里,味道格外的好吃!”
这话一出,所有人的目光,也全都在娄晓娥和何大清身上徘徊。
“嘿,这位小姐,行家啊!竟然把我做菜的材料都说出来了!”
何大清忍不住朝着娄晓娥竖起了大拇指。
心中暗道,到底是富家千金,这嘴巴不是一般的刁钻啊。
见众人都看着自己,何大清笑着解释道,
“其实说出来也简单,就是将你说的这些材料,先焯水,再用葱姜蒜翻炒一下,当然,在焯水之前,最好用绍兴黄酒腌制一番。做好之后呢,将这些材料放在鸡肚子里……”
这布袋鸡,也算是地道的鲁菜,程序不少,用料也很足,算是何大清的拿手菜了。
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见何大清说的头头是道,娄振华也不由得夹了一块品尝起来,暗暗点头。
“夫人,这布袋鸡里面,倒是有点你谭家菜的意思了。”
谭令柔吃了一小口,美眸看向何大清,
“何师傅,你刚刚说了一通,不过是在糊弄我家小娥。如果我没猜错的话,这布袋鸡的真正关键,在你的秘制汤底吧?除此之外,油炸之前,鸡外面应该抹了一层特殊的蜂蜜。我说的可对?”
谭令柔从小就生活在美食的环境中,对于吃的这方面,可比娄晓娥强多了。
仅仅吃了一口,便看出了这布袋鸡的关键。
“得,您才是行家!”
何大清再次竖起了大拇指,笑着道,
“说起来不怕二位笑话,我曾经也在谭家菜馆学过一点,这布袋鸡虽然是鲁菜,我也融合了一点谭家菜的手艺。没想到被夫人一口就吃出来了!”
他刚才不过是故意为之罢了,在真正的行家面前,必须得低调。
这话一出,让谭令柔和楼振华不由得相视一眼,均是看出了彼此目光中的震惊。
他们没想到,何大清和谭家菜,竟然还有这番渊源。
“何师傅啊,”
娄振华满面红光,冲着何大清笑道,
“你也看出来了,小女十分喜欢吃你做的菜。我家的厨子最近回乡下了,夫人身体又有点虚弱,不知道你有空的话,能否去我家,偶尔做点菜?”
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