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张大厨听完以后彻底傻眼了。烤肉他是知道的,还是他自己研制出来的菜色,灵感就来自他那个当兵的侄子。
张大厨的侄子曾经和他说过,他们行军路上抓到猎物都是用火直接烤了吃,不管是野兔还是野鸡之类的,直接在火上烤的金黄流油,如果有条件再撒点盐巴,味道相当不错。
张大厨回去以后便尝试着,选用上等的精品五花肉,切成薄片,放在铁网上用火烤的外焦里嫩,再撒上盐巴,的确味道鲜美,它还曾给皇上做过几次。
不知道今日皇上所说的烤肉和自己以前做的是不是差不多。只是皇上要求将肉串成串儿而已,这个倒是好办,让他为难的是那个调料的配置。
李德全传完圣上口谕就打算赶紧开溜,这是他传的最为模棱两可,语意不明的一次口谕了,不知道的还以为是他自己没记住呢,实际上应该就是圣上自己也没搞清楚。
但是这种情况下他又不能细问,若是问了肯定会被圣上责骂。圣上会说:若是这种事情都让朕自己记清楚了,那还要你们这些下人干什么?
于是,李公公只好将圣上的话一字不落的转达给了张大厨,只能希望张大厨的悟性高一些,能自己琢磨出来,但是现在看来,张大厨应该不是他所希望的悟性高的人。
张大厨显然是不能让李公公就这么溜走了,不然的话他晚上交不了差啊。于是他走过去,将正要走的李公公又拉了回来,悄声说道:“公公请留步,我前些日子得了一坛好酒,刚让徒弟去拿了,公公在此稍等片刻,等我那徒弟将酒拿来,您带回去尝尝。”
李公公虽然想溜,却也有些惦记张大厨所说的好酒,正犹豫着,他已经被张大厨拉着坐在了椅子上,还有人送上了茶水和点心。
李公公只好留下了,反正他将自己所知道的都告诉张大厨就好了,这么一想他便心安理得的喝起茶来。
只听张大厨问道:“公公可知,这圣上怎么突然间想要吃烤肉了,还说要自己烤制,以前从来没有让圣上自己制作食物的情况,我也不知道该怎么准备啊,公公您在圣上身边伺候多年,要不您稍微提点一下。”
李公公喝了口茶慢悠悠的说道:“这圣意岂是你我能揣测的吗?圣上想要自己制作食物必有他的道理。”然后他又略微思索了一下继续说道:“不过圣上昨日和素亲王一起出宫去了,今日快到晌午了才回来。”
“素亲王?”张大厨有些吃惊的说道,这圣上不是不待见素亲王吗,怎么会和他一起出去呢?“即使素亲王知道什么消息,我也不能去问他啊。”张大厨为难的说道。
李公公又想了一下建议道:“要不你去燕王府打听一下,据说圣上昨日是和素亲王一起去了燕王府。对了,圣上还让燕王殿下打造一套烤炉送进月华宫呢,估计这烤肉也是来自燕王府。”为了酒,李公公把自己知道的和听说的消息都告诉了张大厨。
张大厨想了一下,他确实有个徒弟去了燕王府的厨房里当差,不过现在过去打听恐怕已经来不及了,圣上今晚就要用这调味料,他只能凭借着自己的感觉胡乱配置了。等明日再去燕王府打听一下真正调味料的出处,然后再学习一下配制方法,这样就算圣上过后问起来他也可以将功补过。
那名去拿酒的徒弟回来以后,李公公就拎着两壶酒笑眯眯的离开了。张大厨这边也赶紧忙活起来,有穿肉串的,有穿别的食材的,张大厨则自己研究着做调味料。
毕竟有着多年的做菜经验,一说是烤肉,还要穿成串儿,张大厨便知道将肉切成多大块儿的合适,还有其他食材也都比较好弄,唯一不好做的就是调味料了。
张大厨心想:辣椒肯定是要弄碎的,那些类似于叶子和种子的就都研成粉末吧,越细的越入味儿,比例就只能自己尝试了。
试了几次,张大厨才得到了一种勉强能入口的混合物,姑且称之为调味料吧,反正有些辣还有些苦,吃到嘴里舌头还有些发麻,难道圣上喜欢这样的怪味道?张大厨有些怀疑。不过既然东西都是圣上给拿过来的,应该不会有毒,至于味道,就让圣上自己去尝尝看吧,反正他是已经尽力了。
皇上来到月华宫以后就兴师动众的和月贵妃说晚上和她一起吃烤肉。
之前月贵妃为了气皇后娘娘,故意当着她的面和洛安公主说她们晚上要吃烤肉,不过因为没有烤炉,也没有洛安公主所说的秘制调味料,两人最终也没吃上烤肉。
这次皇上说要吃烤肉,不仅让燕王准备了烤炉,还让厨房准备了很多食材,也做了调料,月贵妃十分开心,还特意让人去请了洛安公主和他们一起吃烤肉。
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