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“龙龙,现在八亩地咱们已经有点吃力了,家里也没有牛,开荒就咱们这几口人,哎。”
只听娘亲叹了口气,没有再说下去,可是小丫却明白,开荒是个重体力活,而且开荒要两三年才能成为熟地,而且就种现在的地,家里的劳动力已经到极限了。
小丫心里很难受,快步进去开口道“娘亲,哥,我不上学了”
郭氏惊道“你都知道了?你上学花不了几个钱,你不是一直想去外面做工吗?”
“娘亲,没事,学里的东西我都学的差不多了,连夫子也走了。也没什么可留恋的。”又接着道“娘亲,我从连夫子学了一种做点心的方法,昨天我已经试做成功了,我今天再做一个,你们尝尝,说不定咱们可以去集市上卖点心,成本不高,即使卖不出去也没什么。”
说着就走进了厨房,昨天已经做过一次,前世的感觉回来一些。
小丫麻利的拿出五个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分别打到两个碗里,在鲜嫩的蛋黄里加入一些砂糖,用筷子搅拌到微微发白,再倒入一些清油,继续搅拌均匀,然后倒入清水搅拌均匀,筛入面粉静置在一边。
拿出三根筷子,快速搅打蛋清,开始出现粗泡的时候加入砂糖,继续快速搅打,打到出现细腻的泡沫再此加入砂糖,再高速搅打,约一刻钟后,蛋白开始细腻光滑,体积变大三倍以上。
小丫把蛋白慢慢与蛋黄糊翻拌混合。倒入事先准备好的无水无油的圆盆。放入已经烧开水的蒸锅的笼屉上,盖上锅盖。
蒸上后两刻钟左右开始散发出浓郁的香味,甜丝丝的,令人迷醉。
哥哥对小丫说“妹子,连夫子的法子就是妙啊,这点心闻着真香,比八月十五的月饼还香。”
小丫笑着说“哥,不知道能不能卖出去。”
“肯定行,就是不知道这个成本高不高,咱也没铺面,只是在集市上零散着卖,大家也不信任咱,卖贵了估计不好卖。”
“哥,你放心吧,成本倒不高,等一下出来你尝尝看,咱再商量价钱。”
说着话小丫觉得时间差不多了,去揭开锅盖,垫着抹布小心翼翼的从锅里端出来。立即倒扣。
“哥,等会儿,凉了就可以吃了。”过了一会儿,小丫细心的脱模后,放到平底盘子里端出去放到桌子上。
郭氏和于大龙围着这个新鲜点心仔细端详,郭氏惊叹道“又圆又大,得费不少材料吧,”
“娘亲,我去拿刀来切开你们尝尝”
“这么香蓬蓬圆滚滚的点心,咱们吃了多浪费啊”
“娘,没费多少材料,就是几个鸡蛋和一点面粉,糖,油什么的,都不多,除了鸡蛋之外,其他东西加起来也不足二两。”
说着便拿刀切成四块,小丫先递给娘一块,然后哥哥自己拿了一块。
“好软啊,比棉花还软。”
“真好吃,甜甜软软的,就是不经吃,放到嘴里就没了。”
“小丫,这个点心叫什么名字啊”
“蛋糕”
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