手机浏览器扫描二维码访问
厨房里,阮清处理好鱼,准备做一道湘菜,“我现在准备做一道湘菜,有木有哪个人精知道我要做啥。”
“这不是很简单嘛,有鱼,那肯定是松鼠桂鱼啦。”
“那是苏帮菜,姑苏菜好不好,楼上不懂就别装逼了,切,不懂装懂的人最让人讨厌了。”
“不是松鼠桂鱼吗?那就糖醋鲤鱼吧!”
“………”
“主播,把他踢出去吧,不懂还瞎说,人家湖南人都会打你一顿,这分明就是准备做剁椒鱼头好不好!”
“楼上,你有啥证据,凭啥这么肯定!”
“没见识,怎么长这么大的啊,主播手里这条是鳙鱼,是做剁椒鱼头的主料,你没看见旁边还有一罐子剁椒么?”
“一万个心眼都不知道长哪去了!”
…………
阮清看着他们掐起来,还听乐呵的,“这位小娇娇猜对了,我正是准备做剁椒鱼头,这做剁椒鱼头,剁椒和鱼头是最重要的两样主料。”
“这鱼头呢,要选择大且肉质肥厚的,而鳙鱼的鱼头肉质饱满,就非常适合做这道菜。”
“主播小姐姐说的没错,我家就是卖鱼的,这鳙鱼的鱼头一般都是酒店后厨买去,我还知道,这鳙鱼还有个别称,叫做大头鱼,它的头特别大,附上一张图片,供你们参考。”
“这位网友说的不错,1分。”
“这剁椒是我妈做的,她喜欢吃辣,所以菜园子里朝天椒,尖辣椒,小米辣,红椒,灯笼椒这些常见的辣椒都有,这做剁椒最合适的辣椒是尖辣椒,味辣,来上一点,那辣从舌尖传到喉咙,整个口腔都感觉能喷火了!”
“这鱼块也可以做成剁椒鱼块,或者是松鼠桂鱼,可以参考网上鱼的一百种吃法。”阮清将料理台清理好,不急不慢的说着。
鱼头特别大,有小半个麒麟瓜大小了。
阮清清洗好菜板,将鱼头放在了案板上,用一把半圆的杀猪刀从鱼唇入手,沿着鱼唇,将鱼头剁成两半,“操作危险,建议让有经验的人上手。”
这鱼头很大,肉质紧实,一个头估摸着都有三四斤重了,要想入味,就得破骨入味。
阮清在划开部位抹上料酒,盐巴,姜粉,麻油等混合的酱汁,再用整个保鲜膜密封起来,腌制一会儿入味。
尝试着自己引火,连续失败几次,终于在她快奔溃的时候成功了。
阮清将冷油倒入锅内,玉米油混合着麻油,等油锅烧的发红,便可以将葱姜蒜末等大料放进去,大料下锅之后一定要用小火,不然一会儿就烧焦了,炒出香味之后,将大料捞出,只要料的香味,再将五大勺的剁椒放入锅内,小火炒出香味,那味道又香又辣,锅里红艳艳的一片。
光是看这操作,直播间的人都流下了他们的口水,不断分泌着唾液,光是这辣椒,就能配一锅饭了!
剁椒的香味激发出来后,加入豆豉油,蚝油,鱼露,味极鲜,以及自家的米酒。
等汤汁浓稠的挂壁之后,就可以将剁椒盛起备用了。
家里没有大盘,阮清便将家里的搪瓷茶盘拿了出来,这复古的花纹,就跟七八十年代的搪瓷脸盆差不多。
绝色嫡女俏王妃 穿为死对头影帝的猫 前妻难追,靳总每天都在后悔 废土重生:队长,嫂子喊你去打怪 穿书之作者亲妈变女配 开局遇合葬,空间在手闯八零 空间囤货:超强木系异能者 穿书成恶毒农女后她躺赢了 嫡女重生之掌家门 工具人,但可爱万人迷[快穿] 开局天灾,寡妇带空间养崽致富 穿书逆袭:白月光她画风不对 万人嫌哥儿重生后袖手旁观了 在荒岛靠赶海爆火[直播] 女装嫁给失忆大佬后 嫡长女她不好欺 穿书后我成了权臣的掌心宠 穿书后我成了作死女配疯狂求生 福碗在手,我在年代文里躺平暴富 穿六零怀了大佬的崽儿+番外
走过浓雾,他从现代来到了一千八百多年前的东汉末年!是就此随波逐流,还是逆天而起?一杆大枪,一腔热血!且看楚河于这正在改变的战乱年代,如何一步步走出自己的王者之路!(三国戮魔粉丝群常山楚寨293917726)...
如果有一天,你死了。你的面前有两个选项A,重生一次,B,穿越异界。你,会如何选择?扬扇放歌三千里,笑引凶星入命宫!一个无名刺客,身负紫金星象,腰缠万贯家财,驾临了这个妖孽而激情的时代。...
作者玲歌的经典小说二度婚宠厉太太,我们复婚吧!最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说二度婚宠厉太太,我们复婚吧!四年前,他讨厌她。四年后,他爱她入骨。高高在上权势滔天的男人竟然为了一个孩子殷红了眼!厉太太,我们复婚吧?他卑微对她说。若是泼出去的水还能收回的话!她冷笑。厉太太,我们要个孩子吧。如果你自己可以生的话!厉太太,别不要我,我疼。厉少霆从背后抱着挺着大肚子的女人。…厉太太出去拍戏的第一天,想她!厉太太出去拍戏的第二天,想她!厉太太出去拍戏的第三...
神武狂婿浩劫之下,大陆沦陷,众生为奴,为逆天改命,九天圣君回到三百年前青年时期...
佣兵之王张幼斌归隐都市,在一家小小的酒吧里成了一名服务生,他不仅泡走了极品美女老板娘,又骗得漂亮女警花的芳心,就连美艳女佣并绝色女杀手俏丽艳寡妇,也都纷纷对他倾心钟情,带着无边的艳福,张幼斌在都市之中叱咤风云,成为都市中的王者!...
受尽白眼的女婿忍不住跟岳母坦白自己是个富二代。可岳母翻了翻白眼就凭你?你要是富二代,我还是世界首富呢!...