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“亲戚?”
“我以前是拿他们当亲戚看啊,可他们拿我当狗!”
“张丁山在百货市场当安保队长,我想托他的关系认识刘长江,买了那么多好东西亲自送上门,吴素芝当场给我甩脸子不说,张丁山还不知足,拿我当冤大头,削了一顿羊肉锅子,过后还不满意,当着刘长江面想要埋汰我……”
赵山河一字一句的,苏婉都听在耳里。
“山河,这些事儿你怎么从来没和我说过?”
“我是不想让你替我担心,可我也更不想你把拿咱们当傻子的人当成亲戚,吴素芝不是什么好鸟,张丁山更不是好东西,可不管这些人咋样,咱们都要过好自己的日子,你陪颜颜玩,我去做饭。”
说完,赵山河系上了围裙到厨房忙活晚饭。
苏婉没说别的,而是看着赵山河坚实的背影,就觉得心里暖和,觉得踏实。
厨房里,赵山河把刚买来的新鲜五花肉用清水洗净,
这是纯稀食料喂养的农村大笨猪,五花三层,肥肉相间,吃起来最香。
将猪肉切成四方小块,下水和葱姜花椒八角桂皮一起煮到七分熟后,捞出备用。
随后重新刷锅热油,等油温上来,往里面扔上一把冰糖,开始熬糖色。
这做红烧肉,要想色香味群俱全,这关键之处就在熬糖色上。
熬糖色讲究火候,火候小了,熬出来的糖色不漂亮,火候大了,这做的肉吃起来就发苦发齁。
掌握好火候,等糖色熬到红褐色后,往里面倒入酱油,下入煮好的五花肉块,不停的煸炒至糖色均匀的裹好每一块五花肉并微微出油,最后往锅里倒入半锅温水,再加入少许的盐和味精调味,改用小坛子小火焖熟,最后改用大火收汁。
这样做出来的红烧肉色泽油亮鲜艳,肉质软烂,入口即化。
盛出满满一盆的五花肉,再配上白米饭,这一顿,是十足十的香。
就连苏婉这样小食量的人都吃了足足一碗的白米饭。
“爸爸,你的厨艺最好了,颜颜好喜欢吃这个五花肉,颜颜也好喜欢爸爸。”颜颜肉嘟嘟的小嘴吃的满嘴流油。
赵山河爱溺的给颜颜擦了擦嘴,捧着她逐渐肉乎乎的小脸蛋捏了捏。
“爸爸。”颜颜奶呼呼的喊道。
“嗯。”赵山河应了一声。
只听见“波”的一声。
颜颜在他的脸上亲了一口,随后拉着苏婉,又亲了苏婉一口。
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