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苏里笑眯眯的看着靳之呈如此快速的接受&ldo;辣椒&rdo;,与有荣焉,道,&ldo;&lso;辣椒&rso;,&lso;花椒&rso;这些原本就是调味品,在恰当的时候,给出恰当的量,自然就能得到更合适的料理。&rdo;
&ldo;感觉你不太能接受&lso;辣椒&rso;,我略微少放了一点,如何?&rdo;
&ldo;很好吃。&rdo;或许觉得这样还不够表达他的意思,他又强调了一下,&ldo;非常好吃。&rdo;
不仅仅是身体,就是精神力在那一碗豆花下去,他都感觉到一种洗礼一般。
如果说,厨师协会大部分的四级料理是一种慢吞吞的方式浸入体内,那么苏里这一晚&ldo;咸辣豆花&rdo;就是以一种大开大合的方式直接冲过来。
更爽,更刺激。
&ldo;这种&lso;辣椒&rso;是经过处理?豆花里面的鲜香是?我感觉……你应该是没有单独放盐,有味道的是……辣椒和汁水?&rdo;靳之呈问。
苏里十分诧异,虽然联邦人不懂得做,但是不得不说,以靳之呈为首的联邦人非常会吃。
&ldo;酱油,鲜香是酱油的味道,辣椒是经过油炸后的,更加能够将其香味激发出来。&rdo;苏里也半点没有藏私的意思,&ldo;汁水不是盐,是酱油加水。&rdo;
靳之呈眉头微微皱了皱,&ldo;酱油?&rdo;
&ldo;这段时间,我用了一个瓶子,里面是棕黑色的液体,在卤东西,做肉的时候放的那个,看到了吗?&rdo;苏里问。
靳之呈一愣,&ldo;这个,代替盐?&rdo;
&ldo;不不不,偶尔的菜色里面需要这样。&rdo;苏里道,&ldo;&lso;酱油&rso;是远华夏许久之前就已经制作出的一种调味品,由豆,麦,麸皮酿造的,有酱香,滋味鲜美。一般来说用来提鲜,调色用的,早期是用肉制作的。&rdo;
&ldo;我……方便让我尝尝吗?酱油……&rdo;靳之呈鲜少提出这样的不情之请。
苏里连忙应道,&ldo;当然可以,我将配方给你。&rdo;
这一次制作的酱油很多方面达不到系统提供的水平,苏里回忆了一下,配方没有问题,应该是用料和工艺她没有达到。
专业的事情交给专业的人来做,科学院与&ldo;阿瑞斯&rdo;给她提供的东西,让她十分相信对方的专业性。
&ldo;不,不用。&rdo;靳之呈拒绝,&ldo;我尝尝单独&lso;酱油&rso;的味道。&rdo;
苏里用了不大的瓶子,将&ldo;生抽&rdo;,&ldo;老抽&rdo;,&ldo;味极鲜&rdo;都寄分别装了一小瓶,邮寄过去了一份,并且分别给对方讲述其中的区别。
&ldo;酱油的制作工艺比较麻烦,后期如果有大量需求我可能都需要你们……&rdo;
苏里还没有说完,靳之呈将其打断,&ldo;三种我分别帮你申请联邦专利,如果需要合作,此事我可以牵线你与科学院。&rdo;
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