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“娘,那你们和靖驰准备明天的土豆吧,我先去做饭!啊!对了,差不多准备两百斤的样子,今天预定的部分就得有一百斤左右了!”
秦母眼角带笑,高兴地应着“好好好!你去做饭吧!”
团团跟着她娘亲打转,“娘亲娘亲,我和你一起去!”
小家伙可聪明了,知道跟着他娘亲可以第一时间尝到美味,可不就紧紧跟着了。
江绾绾点点头,“好。”
然后把他抱起来,给他擦擦汗,点点他的小鼻子,“你看看这满头的汗,一路上净和你小叔叔玩闹了!”
小家伙心虚地移开目光,四处乱瞟,还知道转移话题,“娘亲,我们今天吃什么呀?不过娘亲做的肯定都很好吃!”
江绾绾好笑地捏捏他的脸蛋儿,又亲了亲,“你可真是个小机灵鬼儿!”
然后把他抱得更高一些,“走喽!娘亲给我们团团做好吃的去!”
团团紧紧抱住她的脖子,眼睛亮晶晶的,“好吃哒!”
把团团放到厨房里的小凳子上坐着,“你乖乖坐着啊!”
“可是团团想帮娘亲!”
江绾绾低头系着围裙,抬头看了他一眼,“嗯要是一会儿有团团可以做的,娘亲就让你帮我,好不好?”
团团脆生生地说了个“好!”
江绾绾先把糙米给蒸上,然后就把肥肠取出来,处理肥肠可是个大工程!
把肥肠先简单涮洗一下,加入面粉和两勺盐,多揉搓一会儿,再翻过另一面,继续揉搓,搓洗得差不多了,再加清水多洗几遍就差不多了。
猪肝就比较简单了,随便清洗两下,切片后用清水抓洗几下,再用清水浸泡。排骨也洗干净剁成小块放到一边。
然后就开始切配料,葱姜蒜和辣椒都多切一些,又去屋外的园子里摘了一大把蒜苗,切出来足足有一大碗!
把配料和食材都准备好,糙米饭特有的香味也飘了出来。
江绾绾把米饭盛出来,把锅刷干净,在里面加几碗水,把肥肠放进去,又丢了几片姜和一小把葱去腥,然后盖上盖子焖煮一会儿,就把肥肠捞出来,在凉水中清洗几下,然后切成小段。
把锅中水倒掉,加适量油,等到开始冒烟,就把切好的肥肠加进去爆炒。
等炒到肥肠表面微微焦黄且炒出肥肠里的油脂,就把葱姜蒜、辣椒和花椒放进去继续爆炒,等香味都散发出来,就加入盐、醋、酱油和少许的白糖翻炒调味,不一会儿,一盘色香味俱全的火爆肥肠就做好了。
肥肠爆炒以后,哪里还有臭味,团团刚开始的时候还眉头紧皱,看着肥肠嫌弃得不得了!然而等到香味不断地从锅中飘出来,他就已经不知道什么时候凑到灶前偷偷咽着口水了。
江绾绾拿出筷子夹起了一块肥肠,团团呆呆地看着那块儿肥肠,直到它落到了自己嘴里,他才反应过来,嚼了几下,瞪圆了眼睛,惊喜地看着江绾绾,“娘亲!好吃!!”
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