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第16章红烧排骨
江绾绾走进猪肉店时,里面的肉都卖得差不多了,还剩了些排骨、猪蹄以及下水。
这些猪肉店普遍肥肉最贵,要二十文一斤,瘦肉十六文,像是排骨之类的差不多十文就可以买到,而猪蹄和下水就很便宜了,两三文就可以买一斤。
江绾绾到的时候,肉店的老板已经打算收摊了,所以剩下的东西都卖得特别便宜,江绾绾又讲了下价,最后花三十文就买了五斤排骨。
看着猪蹄很大只,花了七文就把四只猪蹄都包圆了。
本来猪蹄这东西也鲜少有人买,老板也就半买半送了。
想到家里只有白糖,江绾绾就又去米粮店买了几斤冰糖。
带着东西回去时,团团已经睡醒了,正抱着秦靖驰的脖子,用小脸蹭他的胡子,边蹭边笑,玩儿得不亦乐乎。
江绾绾看着远处笑意浓浓的父子俩,心里软软的。
“团团,靖驰,我买好了,我们回去吧!”
秦靖驰单手抱着团团,忙接过她手中的东西放到推车上,然后又把自家小崽子也放上去,笑着说道:“那我们回去喽!!”
太阳已经开始落山了,霞光透过远处的山峦,在田野间洒下一片金黄。一家三口伴着日落,走在田间的小路上,说说笑笑地往家的方向走去。
三人回到家的时候,光线还算好,天色并没有完全黑下来。
秦靖驰把小团子抱下来,又把推车上的东西都拿下来。
看着手中的东西,秦靖驰心中酸涩不已,皱了皱眉,拉过江绾绾的手说道:“我以后多做点活,努力给你和团团更好的生活,你别怕多花钱,以后多买点纯肉吧,这排骨都是骨头,猪蹄不仅没肉还很腥!”
江绾绾苦笑不得的看着他,“这些东西做好了,比纯肥肉和纯瘦肉都好吃的!”
“你别管啦,等着吃就是了!”
秦靖驰略显怀疑地笑了笑,无奈地说道:“好吧。”
江绾绾见他不相信的样子,无可奈何地摇摇头,提着东西就去了厨房。
猪蹄先不吃,虽然天气已经很凉了,但江绾绾还是把它放到了井水里吊着。
先将饭蒸了,然后把排骨剁成小块,放锅里焯一下水,捞出来用凉水过一遍,她打算做红烧排骨!
在锅中倒油,放冰糖进去,炒出糖色,把排骨倒进去,加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶和酱油,翻炒几下以后,加入热水,盖上锅盖慢慢炖。
炖排骨的间隙里,江绾绾拿了一个大土豆,削皮切成大块放着备用。
等排骨炖得软烂了,就把切好的土豆块放进去继续炖,等土豆炖得软烂入味,汤汁也收得差不多了,就可以加点盐调味了。
江绾绾看着漂亮的色泽,闻着鲜香的味道,忍不住尝了一下,排骨和土豆都软烂入味,咸香味十足!
尝完一块儿,江绾绾还意犹未尽,快速地把排骨连汤带汁的全部都盛到瓦罐里,再撒上一点葱碎,就端上了饭桌。
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