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毕竟放在白汤的话,郝萌还不需要吃,单单是想象了一下,都可以想得出来,那味道肯定是差了点什么。
血旺的话大概要一到两分钟左右。
煮好了之后可以迅速的捞上来了,上面还粘着一点麻辣锅底里的辣椒,随着郝萌的动作,血旺还微微的颤抖了一下,好像是果冻一样。
将血旺沾了香辣酱,然后从中间分开,这样可以用勺子直接挖起一般送入口中,不然的话,一整块的血旺有点大。
血旺很像是豆腐,不过,和豆腐却也有很大的差别。
血旺的第一口,有些硬,也就是表皮的地方,它的这个硬,是和自己相比较的,因为血旺的里头实在是太过于滑嫩了,你要是一个没注意的话,还没有来得及品尝它的味道,就会顺着的你的喉咙滑落到胃里面,因为刚刚捞上来的血旺有点烫,你甚至还可以在自己的胃里面感觉到那块烫的血旺位置在哪个地方。
血旺的口感是真的滑嫩,和豆腐差不多,但是,因为是动物的血液做成的,所以,血旺还多一点肉的味道和感觉。
在火锅里面,郝萌最喜欢的食材不是血旺,但是,每次吃火锅,血旺也都是必不可少的。
接下来是丸子了。
本来郝萌以为只有鱼丸,后来才发现不是,不但有鱼丸,还有牛肉丸。
这个牛肉丸是手打牛肉丸,就是手打出来的,绝对不掺假,将新鲜的牛肉挑去筋骨,用硬木槌把肉条捶得糜烂,每一下的力道都是控制好的,在不破坏牛肉肉质的前提之下让牛肉变成肉泥,再制成丸子,相信我,你可以用这个打兵乒球。
“”郝萌的目光落在了那牛肉丸上面,开玩笑,听起来就特别好吃的牛肉丸自然是要拿来吃的呀,怎么可能拿来打球那简直是暴殄天物呀
说实话,到目前为止,郝萌还真的没有吃过正宗的潮汕牛肉丸。
没想到居然有一天可以亲自的尝一下了。
鱼丸选自深海的鱼类,挑去鱼刺,然后将鱼肉剁成的泥状,使其变成绵细而有光泽的鱼浆,然后制成肉丸的形状
郝萌将鱼丸和牛肉丸一起下锅去煮。
同样是红底汤和白底汤各自放了一点。
将丸子放了进去之后,等丸子飘起来再等待个差不多一分钟就可以吃了。
丸子这种食材,并不会太过于要求时间,就算是煮得久一点了,也不怎么影响口感。
当然了,你如果想要快点品尝到美味的话,可以掐着时间点,一好了就可以吃了。
牛肉丸蘸一点沙茶酱,送入口中,牛肉丸q弹无比,口感十分的爽脆劲道,而且,牛肉丸之中含着一点汤汁,这个汤汁不是白汤里面羊骨汤的味道,而是牛肉汤汁的味道,明明不是包心丸子,但是咬下去的一瞬间,依旧是香汁四溅,肉香鲜甜的汤汁在口腔肆无惮忌的爆开,就算是吞了下去,依旧是口留余香。
第68章
轮到鱼丸了。
老实说,在的从前打火锅的时候,郝萌更喜欢吃鱼丸。
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