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一般都是一个饭菜系列,然后一个面条系列的。
上次出了油泼面,所以这一次,很有可能是饭菜系列的。
郝萌看着大家的回复,转身的朝着厨房方向走去,“对了,这一次确实是饭菜系列,今天要做的菜,是宫保鸡丁。”
宫保鸡丁?
【听起来是鸡肉做的,不过是鸡肉哪里呀?】
【等等,鸡丁……这需要很多□□,小老板的口味真重……】
……
郝萌转身要去打开冰箱就看到了这一条弹幕的内容,差点的就笑喷出来了,她解释的说道,“这个丁的意思呢是来形容蔬菜或者肉类切成的小方块。”
因为很多菜式失传,所以大家对这个也有很多的误解。
其他人听到了郝萌的解释之后,这才点了点头。
郝萌打开了冰箱,将宫保鸡丁所需要用到的材料给拿出来。
宫保鸡丁的主要材料一般有用鸡腿肉的,也有用鸡胸肉的。
这一次系统系统给郝萌的是鸡腿肉。
除了鸡腿肉还有生姜,大蒜,香葱,花生米,干辣椒和黄瓜等等。
【系统提供的鸡肉是来自于山上散养的母鸡,母鸡自出生以来,就是养在野外山林,食林间山谷,沐日月精华,母鸡所生存的地方温度都是系统所控制,将其控制在最适合它们生长的温度,为的就是让母鸡的口感更佳的美味且具有价值】
郝萌点了点头。
【花生米的种植也是系统进行培养,种植出来的花生粒粒饱满,味道美味,而且营养价值极高】
郝萌又点了点头。
接收了菜谱之后,郝萌熟练的将鸡腿肉去骨切丁,然后是将黄瓜也切成黄瓜丁。
她流畅的手法落在了直播间的观众的眼里,不由得纷纷的感慨。
因为直播软件上面也有其他的直播处理鸡,但是都没有郝萌处理得那么有食欲。
没错,有食欲!
明明这个宫保鸡丁还没有做出来,可是在看到郝萌的动作的时候,已经不由自主的想要咽了咽口水了。
难道这就是传说中的,美食的魅力吗?
这魅力也太大了吧。
郝萌没有去关注直播上面讲什么的,而是聚精会神的将鸡肉给处理好。
鸡腿肉的去骨切丁之后,加入适量的食用盐胡椒粉还有料酒老抽还有植物油抓匀进行腌制。
腌制过后就是开始调汁了,首先料酒,然后是生抽,再加一点点老抽和香醋,再加入白糖干淀粉。
热锅之后,将腌制好的鸡腿肉放入油中,八成熟之后一起倒出来,再加入一点油烧热,加入干辣椒,翻炒过后再加入其他的姜末蒜末等进行爆香。
这时候,将之前八成熟的鸡丁肉加入炒制,然后再将调好的酱汁还有黄瓜丁加入进去,继续炒制,让鸡肉吸收肉质的美味,紧接着将花生米和切好的葱段放下去稍微的炒个味道。
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