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犹豫着说道?,“好像得?汆一下菜,但是?水不能开,说是?汆一下白菜肉软乎,还有?就是?······”高敏摸着额头,想不起来了。
徐玉清大概也懂了,腌酸菜的方法?其实大同小异,但是?这个?烫菜确实是?提醒到她了,有?点像南方的酸次啊,也是?烫一下,肉质会更脆韧一些。
吸取到好的意见,徐玉清直接开始行动起来,“来,我们再来弄一次酸菜。”
“好咧!”
高敏动力也满满的,这个?活可简单多了,而且玉清姐的厉害在这几天她都已经窥见一斑了,能学点东西也好。
说不定以后她还能当个?上门腌酸菜的呢!她村子里就有?这样的老太太,去帮腌酸菜,给一个?鸡蛋就行,不然?有?些人就是?不会腌,腌出来不酸的,腌出来坏了的,啥都有?。
她小时候就可羡慕那?个?鸡蛋了。
再一次把白菜剥去老叶,整整齐齐的码放在灶台上,把带着泥的根切一切,半开的水也好了,直接把白菜根码整齐放进去。
徐玉清估计也不能烫太久,两相结合,直接烫个?三十秒就差不多了。
高敏把大缸转过来,这个?是?军区食堂弄过来的,洗的干干净净的,送过来就被放到了边边放着,现在终于派上用场了。
这边,徐玉清也烫好了一批菜,捞出来稍稍控干水分,“来,敏敏小心!烫!”徐玉清甩着手,痛苦的说道?,这水越煮越烫,已经有?些烫手了,她的手都红了。
高敏躲了躲,看?着徐玉清干净利落的把白菜叶的水分一拧,丢到缸里头,适应了这个?温度,徐玉清慢慢也觉得?
好多了,动作也加快了许多。
高敏则是?摆放着缸底杂乱的白菜,码放整齐,压结实了。
这个?她知道?,必须得?结实,不然?就容易坏。
徐玉清见高敏放的得?心应手,也不管了,认真的烫着自己的白菜。
两人有?来有?回,流水线特?别的快速。
一个?积酸菜,倒是?很快就弄完了,不过,积的不多,只有?半缸子,但是?这些用来包饺子绝对够了。
就是?不知道?,酸菜有?没有?那?么?快,能赶的上包饺子了。
得?赶在下雪前呢,其实老方那?边早早的就腌酸菜了,他只是?觉得?徐玉清手艺好,想叫她腌而已。
到时候要是?赶不上再过去换也行。
“敏敏,去叫和平过来,压酸菜!”
“好!”
高敏立刻行动?起来,小跑着去喊沉浸在砍柴火的张和平。
“和?平!快来,帮忙压酸菜,把手洗干净了的!”
张和平被高敏的大嗓子一惊,斧头差点没控制住,砍了自己的脚,他心有余悸的放下斧子,“来了来了!高敏,你下回能不能温柔一点,怪吓人的。”
他黑着脸说道,要?是刚刚那一下,砍到了自己脚,那可?就残废了。
好歹手上拿着家伙事呢,也不知道小心一些,这大大咧咧的样子也不知道什么时候能改。
无奈的吐了口气,把斧子放好,走了进去?。
高敏被训的一愣,有些害怕的耸了耸肩膀,张和?平时温温柔柔的,很少看见他这样生气。
不过看到刚刚那个斧头,确实吓到他了。
走了进去?,徐玉清正在?和?张和?平说话,张和?平已经恢复了平时的温吞样子,温柔的看着酸菜缸子。
“就压实就是?”
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