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“哎呀,您怎么来了?”
正端着盘子吃的津津有味的苏培盛看到年氏来了,匆忙放下手里的碟子。
“里头有曹家人在伺候呢,你不也被请出来了吗?”
年瑶月不客气的拿起盘子穿梭在各种美味佳肴中。
“您尝尝这个茄子,这可好吃了!还有那藕粉桂花糖糕和松瓤鹅油卷。”
苏培盛跟着四爷,什么山珍海味没尝过,可今日曹家人安排给奴才们吃的佳肴,他却像个乡吧佬,土包子,几乎都没见过。
“有那么夸张吗?”茄子这种家常菜,就算做的再精致可口,难道还能逆天了不成?年瑶月暗道苏培盛没见过世面。
可入口那一瞬间,年瑶月顿时被疯狂打脸。
“这!!这真的是茄子吗!!我的天啊,这...刚才没尝仔细,我再来一口!”
年瑶月差点把舌头都吞了。
“这是怎么做的?回去后我也学着做给爷尝尝~”
年瑶月意犹未尽的又夹了一筷子。
“这道菜啊,叫茄鲞~”曹家的丫鬟热情的上前解释道。
“做法也不难,才摘下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁儿,用鸡汤煨干,反反复复要煨足十遍,用不下十只大笨鸡来吊出香味来,然后将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来。”
苏培盛惊得筷子都掉了,连忙摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来吊鲜香,怪道这个味儿!”
年瑶月却收起了笑意,难怪四爷登基后,宁愿落个抄家皇帝的绰号,也要将曹家抄个底朝天。
瞧瞧这穷奢极欲的饭菜,给奴才们吃的尚且这么壕无人性,更别提给主子们吃的东西了。
忽然看见扬州名菜糟鹅掌,之前去扬州旅游的时候吃过一回,味道不咋样,现代的老字号什么的都商业化和机械化了,根本就尝不到传统的味道。
年瑶月忽然好奇清朝的古法糟鹅掌味道如何。
于是夹了只糟鹅掌,啧啧,有那味儿。
味道鲜美清爽,肉和筋骨极有嚼劲,并且还有一股淡淡的酒香味儿,如果再来一杯肥宅快乐水,那是绝配。
厅里的宫女太监和嬷嬷们一个个吃的笑颜逐开。
期间曹家的奴才们还挨个的塞了红包,年瑶月也得了一个,拆开瞄了瞄,好家伙,足足有二两银子呢。
要知道一两银子在普通百姓家里,差不多够两三个月的家庭生活开支了,曹家真是财大气粗啊。
端着盘子继续觅食,忽然看见一盘子晶莹剔透的鹌鹑蛋,看着就很有食欲,于是年瑶月用筷子夹了一颗。
鹌鹑蛋圆溜溜的不好夹,竟是骨碌碌的滚到了桌子下头,于是她怄气的再次伸出筷子夹了一颗。
好不容易撮起一个来,年瑶月才伸着脖子要吃,偏又滑下来滚在地下,她忙放下碗碟要亲自去捡,早有地下的人捡了出去。
“这鹌鹑蛋都是用鹌鹑初次下的云英蛋做的,听说要一两银子一个呢,奴才帮您夹!您快尝尝,冷了就不好吃了。”
苏培盛夹了好几颗热腾腾的鹌鹑蛋放在年瑶月的碗里。
年瑶月暗暗乍舌,所以刚才她一不小心就丢了二两银子...
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