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手推车后面站着位1米5左右的老太太,面相上挺慈祥,皱纹很多,应该有60岁左右,头发看不见,带着卫生帽呢,脚下放着的还有几个热水器,以及1个煤炉子,火上放着一口大蒸锅,正在冒着热气。
虽说守着煤炉子,但老太太还是冻的吃不消,正站着跺脚呢。
“大妈,您这馒头怎么卖?”
“你叫我啥?”
“大妈啊!不叫您大妈?那应该叫您什么?总不能叫您姐姐吧?”
“我是你大妈的大妈!”
“得,我也是眼拙,没瞅出来。”
“山东大馒头,3毛一斤,再加1斤粮票。单伦个头卖的话,4分钱一个,再加3两粮票。我这馒头看着宣腾,实际上瓷实的很。一斤白面我就揉出来3个馒头,算的过来账吗小伙子?”
说完后还掀起锅盖,股股热气夹杂着麦香味扑面而来。
周文忠掏出脑袋瞅了瞅说道:“嘿嘿……算的过来,算不过来都没关系。因为我没粮票。”
“没粮票你凑过来干啥?”
老太太气的把锅盖一扣,就准备再数落周文忠两句。
“我这不是闻见香味了嘛!好家伙,隔着两条胡同啊,我愣是闭着眼睛就摸过来了。您这手艺,没挑!”
这两句好听话,可能是把卖馒头的老太太夸的飘飘然,也可能是天气太冷,老太太这里没生意,也没人陪着聊天,这时候挺无聊的,正巧周文忠过来陪着解闷。
“那是!你要说别的,我老太太不跟你打别,你要是说蒸面头,实话告诉你吧小子,我们家干了81年了!坐下说。”
“诶。好。”
周文忠跟个听话好宝宝似的,坐在了老太太跟前,准备听她过去的故事。俩人张开双手,靠在煤炉子跟前取暖。
“老太太,您说干了81年?我可不信,您瞅着也就50岁那样,根本不可能的事儿。”
“哈哈……你小子真能白话,我今年都66岁了!再说了,我也没说我干了81年啊,我说的是,我们家干这行当,干了81年。那时候连民国都没有。知道饽饽铺吗?”
周文忠点点头,从怀里掏出盒烟,抽出一根递给老太太,老太太拿起放在餐车里的烟袋锅子,手指对着香烟一搓,烟丝落入烟袋锅中,用大拇指摁了两下,可能是压的太瓷实,容易灭,又拨了几下,凑到周文忠的火柴前,咂摸了一口。
“呼……”
“老太太您说的饽饽铺我知道,现在不兴叫饽饽铺了,应该叫点心铺。”
“知道为啥叫饽饽铺吗?”
“知道啊,饽饽这个词来自于满语。以前咱们这儿,就前门大街那个地方,开的有南味饽饽铺,满汉饽饽铺。还有清真饽饽铺。红炉饽饽铺,全都是卖点心的。”
老太太满意看着周文忠,又抽了一口烟问道:“知道正明斋吗?”
周文忠一拍大腿答道:“我太知道了啊!饽饽铺之首嘛。正明斋、稻香村、桂香村、祥聚公、九龙斋、聚庆斋、明华斋、卖的都是些萨其马、枣花、廖花、牛舌子饼、白皮酥……
大教的用猪油做酥皮,回民用香油。口味风格各有特色。离老远都能闻出来。到民国的时候又出现了西式糕点,以聚英斋为首。”
“好!好好,门清。我要跟你说的就是正明斋饽饽铺,打我父亲那辈儿做馒头就已经出了名,就连正明斋的当家的都去我们家里请我父亲。可惜了喽!我们这辈人不争气,手艺都没学精,临了,这不是吗?我现在卖馒头了。唉……就这还整天弄个小年轻管着我,还查我的账,我要是认字,我卖它姥姥的馒头!”
“老太太您也消消气,现在都这样,甭说您了,就连补袜子这行当,都得有账本。咱们娘俩不聊这个,您要是方便,赊我碗开水喝喝。”
“啥赊不赊的,一碗水又不值钱。暖瓶里多的是,自己个儿倒吧。”
周文忠从怀里掏出白瓷碗,老太太用脚踢了踢一旁的暖壶,显然是心里对周文忠刚才不让吐槽公方经理这事儿有怨气。
周文忠装着没听懂,倒了一碗水捧在手里,弯腰放暖瓶的时候,看见了餐车下面有个盖着笼布的小碗!
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