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干丝被整齐地摆放在精致的青瓷盘中,周围点缀着翠绿的香葱和红艳的胡萝卜丝。
分别尝过这两道菜之后,厨师陷入了纠结:到底哪道菜才是他心目中的top1呢。
好纠结,好烦恼。
……
“我本来以为我们主厨已经够严格了,没想到……”一个小学徒苦着脸向身边人吐槽,下一秒蓦地噤声。
林心悦从旁边飘过,笑眯眯回眸,
“嗯,没想到什么?”
被抓包的小学徒挤出一个笑容,“……没想到我们确实还需要多磨练磨练。”
其他员工幸灾乐祸,“确实哦,你看你这蟹粉小笼包馅料调的比例又不对了吧。”
“……”这帮损友。小学徒咬牙切齿ing。
这几天林心悦的所有时间都留给了餐厅的厨师学徒们。
时间有限,要想在一周内提高餐厅的整体餐品,还是要下狠手。
小学徒们顿时喜忧参半。
自己的厨艺水平能在短时间内提高这么多当然很好,可……可这也太严格了吧。
话说,火候真的需要掌握的这么精准吗?
还有刀工……唉,本以为自己刀工已经出师,没想到还是在林心悦那里拿了一个“不合格”。
“这个调料的配方,应该也没什么错啊……”某位小学徒连着调了好几份酱料,但都没过关。
他不信邪,尝了好几口之后终于承认。
好吧,确实不是那个味道。
虽然一小部分人默默吐槽这些烹饪细节抓得有些过于严格,但其实心里也都明白,
要想做出真正的美食,正是这些细节的严格把控才能成就完美的味道和卖相。
于是,众人痛并快乐着。
一边在心里偷偷吐槽,一边把手上的刀挥得更加起劲。
就这样,林心悦小课堂进入高速培训阶段。
尽管有点累人,但成效相当不错。
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