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今日,安雨落打算给南宇墨做一份毛血旺!
许久没有吃到毛血旺,不仅没有忘掉那份味道,还越来越念想,有时候想着想着只能咽口水!
安雨落让檀韵去像厨房的管事要了一只鸭子,然后还要了猪大肠,牛肚。厨房管事十分不解郡主要这些下水做什么,但是檀韵是跟着安雨落吃过火锅的人,所以知道,哪怕是动物的下水,只要经过安雨落的手,也能变成人间美味。
管事虽然不解,但是主子安排下来的也必须去做,派人去市场上买了好多回来,毕竟这些东西平时都没有人吃,也是拿来扔掉了的。
安雨落给鸭子放了血,等着鸭血凝固还有管事买回来的大肠还有牛肚,在这期间,安雨落做了一份姜炒鸭子。
鸭肉剁成一小块一小块的,与嫩姜还有辣椒一起爆炒,在此过程中加了些酒,让鸭子的味道更佳香醇,安雨落想,若是此刻有郫县豆瓣就更好了!
姜炒鸭子很快就做好了,放入两人温炉温着,免得放久了凉了,这姜炒鸭子就得趁热吃,又烫又辣的感觉才好!
管事已经把猪大肠还有牛肚给买了回来,而且分量还很大。
安雨落让他们把牛肚还有猪大肠拿去清洗干净了再拿过来,趁着个空挡,炒了一份青菜,做了一份菠菜蛋汤,阵阵香气从厨房中传出来,平日里在厨房中繁忙的大厨还有厨娘们此刻是在门口张望着,想看一看郡主到底做了什么,是自己从来没有做出来过的美味,这香气真的是勾起了众人的食欲,站在门外偷偷咽着口水。
“郡主!内个…需不需要我们帮忙呀!”一个帮厨小厮开口说道。
“不用!我这儿也快好了!”安雨落正在搅着锅里的汤,想让它快一点好!
安雨落此刻用发带把披肩的长发绾起来绑在了头上,袖口用绳子也系到了身后,身上穿着着围裙,虽然在厨房里里做着菜,烟雾袅袅却是像不食人间烟火的仙子一样,有几缕青丝垂下,明明是普通的炒菜的动作,众人想为什么安雨落就可以做得如此的淡定和恬静,而自己做的时候,满头的油烟,身上是溅的油脂,脸因为油烟而变得通红,那能像安雨落一样,如此的仙气。
“郡主上得厅堂下的厨房,王爷真是好福气呀!”一个厨子说道。
“是呀是呀!”
“我也好想要这样的媳妇儿呀!”
“做你们的春秋大梦吧,这样的女子只应天上有,人间难得见几回!”
“...”
大家都趴在门口议论纷纷,拿去清洗得猪大肠还有牛肚都已经清洗完毕了,一旁的鸭血也已经凝固!
锅中倒水,放入葱段、姜片,待水烧沸后,放入鸭血还有黄喉片,煮一段时间后捞出备用。
另一锅里倒油放入葱花爆香,加入黄豆芽翻炒,炒熟后乘出放入盆中打底,借着油放入切好的大肠爆炒,炒香炒熟以后捞起来备用。
锅中放入油,放入自制的酱,炒香以后,放入煮鸭子的鸭汤还有酒,再放入鸭血、黄喉、猪大肠、牛肚,煮一段时间以后关火,全部放入刚才乘豆芽的盆里。
最后,锅中到油,微热的时候放入小段干辣椒还有花椒,爆香以后热油淋在盆中,放入些许葱段,毛血旺便做好了!
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