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第78章 家庭煮夫3（第1页）
日记第54章
“每个月，我总会至少为朋友和伙伴做一顿饭，如果我在城内的话”
清晨，那温暖而柔和的阳光穿透薄薄的雾气，如轻纱般轻轻地洒在热闹非凡、熙熙攘攘的集市上。
我，米程，
在蔬菜摊位前，我停下了匆匆的脚步。
“老板，您这白菜怎么卖呀？”我微笑着问道，声音中带着一丝急切。
“五个银币一棵，都是今早刚摘的，新鲜着呢！”摊主是个身材壮实、肚腹微微隆起的大叔，热情地回应着。
“哎呀，您这价格有点贵了，便宜点呗，我多买几棵。”我双手抱在胸前，微微眯起眼睛，讨价还价道。
“行吧，看你诚心要，四个银币一棵。”摊主稍微让步，擦了擦额头的汗水。
我轻轻拿起一棵白菜，又缓缓放下，反复比较着。
“嗯，就这几棵了，老板您可得给我保证新鲜啊。”我说道。
“放心，咱这的菜，绝对新鲜！”摊主拍着胸脯保证。
我的手指修长而灵活，在白菜叶间穿梭，最终挑选出了最为鲜嫩的白菜心。那些白菜心叶片饱满、色泽嫩绿，仿佛还蕴含着清晨的露珠，娇嫩欲滴。
随后，我迈着轻快的步伐来到禽类摊位。
“老板，这老母鸡怎么卖？”
“一只三十个银币，这可都是自家养的，肉嫩着呢！”摊主是一位身材瘦削、眼神精明的老者，背部微微佝偻。
“太贵啦，二十五银币卖不卖？”我眉头微皱，试图压价，一只手在空中比划着。
“哎呀，小伙子，这价可太低了，二十八银币，不能再少了。”摊主摇摇头说道。
“那行，二十八就二十八。”一番商讨后，我成功地以合适的价格拿下了老母鸡。
而熬制清汤所需的排骨、干贝等食材，我也是如此这般，精心挑选，与摊主们你来我回地讨价还价，确保每一样食材都品质上乘且价格合理。
在喧闹的集市中穿梭许久，我又陆续采购了鳜鱼、豌豆、虾仁、五花肉、大河虾、龙井茶、小青菜、香菇、莲藕、糯米、桂花、冰糖等各种新鲜食材和调料。每一次挑选，我都精挑细选；每一次讲价，我都据理力争，只为能以最实惠的价格买到最优质的食材。
回到厨房，我利落地系上围裙，挽起衣袖，那动作干净利落，仿佛一位即将踏上战场的勇士。我的眼神专注而坚定，透露出对烹饪的热爱与执着。
我先将老母鸡、排骨、干贝等食材洗净，动作轻柔而熟练。修长的手指在水中灵活地拨动，仔细地清理着每一处杂质。
“这老母鸡，看着就不错，定能熬出鲜美的汤。”我自言自语道。
接着，把它们放入一口硕大的锅中，加入足量的清水。
“噗通噗通”，食材入水的声音清脆悦耳。
“先大火，把水烧开！”我大声说道。
锅中顿时水花翻滚，热气腾腾，如同欢快的舞蹈。随后，我转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中，我目不转睛地盯着锅里，不断地用勺子撇去浮沫，那手臂的动作流畅而自然，耐心等待着食材的精华一点点融入汤中。
几个小时过去了，汤变得浓郁鲜香，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
“这香味，绝了！”我深吸一口气，陶醉其中，鼻翼微微翕动。
接着，我用一块洁白如雪的细纱布，小心翼翼地过滤着汤汁，一遍又一遍，直到汤中没有一丝杂质，清澈如镜。
我熟练地将鳜鱼宰杀处理干净，在鱼身两侧沿着鱼骨精心切出花纹，每一刀都恰到好处。我手中的刀如同灵动的画笔，在鱼身上绘制出精美的图案。
“这花纹，漂亮！”我不禁夸赞自己。
然后用料酒、盐、葱姜等调制的腌料均匀地涂抹在鱼身上，进行腌制。接着，将鱼身裹上一层薄薄的淀粉，轻轻抖去多余的淀粉，放入烧至滚烫的热油中。只听“滋啦”一声，鱼身瞬间绽放如松鼠的尾巴，金黄酥脆，香气四溢。再另起一口锅，用小火慢慢炒香酸甜可口的酱汁，那翻炒的动作轻盈而熟练。
我将五花肉整块放入锅中，加入冷水，煮至断生后捞出。在砂锅底部铺上一层切好的葱姜，将五花肉皮朝下小心翼翼地放入锅中，加入适量的冰糖，用小火慢慢炒出糖色，五花肉逐渐变得色泽红亮，诱人至极。接着，加入酱油、料酒等调料，再加入适量的水，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。
我仔细地剥去大河虾的虾壳，挑去虾线，确保每一只虾仁都洁白晶莹。龙井茶则是选用当季新采摘的嫩绿茶叶，那清幽的香气仿佛带着春天的气息。我将虾仁用盐、料酒、淀粉等调料轻轻腌制片刻。然后，在热锅中倒入清亮的油，待油温适中，放入虾仁滑炒。接着用泡好的龙井茶汁和少量的盐、糖等调料调制一个香浓的芡汁，把虾仁放入芡汁中翻炒均匀。
我把小青菜洗净，将香菇切成薄而均匀的片。在热锅中加入油，待油热后，放入香菇煸炒，接着迅速加入青菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
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