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加上熬制的大骨汤嘌呤上也含量多了些,对于偶尔来这里吃一顿的人,不大要紧。
要是因为味道好,日日来喝,那就油脂过大了。
而乌鱼就不同了,即便同样是油脂含量高,但是乌鱼的油脂对女性或者中老年人的身体是有好处的。
更适合体虚的人滋补,也适合要祛湿下火的人群。
即便是夏日,这道汤也并不会上火,因为它是滋阴温补的。
于是,定下这道汤之后,她又随手写上了食材用料。鸡蛋准备两盒,胡椒明天也得去进货了。
这时,门口传来一道响声,乔嘉朝外望去,是一名中年男子。
他理着一个大平头,脸上的笑容和善,揣着手机往桌上一座,就架起了手机支架,放在桌上。
“老板,来一道这里的招牌菜。”
“我这里的菜都是招牌,您看看有什么合胃口的?”
“那就每样上一碟上来。”
乔嘉一听,心下有些奇怪,再看看他的身材和手机上的直播,似乎就猜到了。
许是直播大胃王之类的,“扫一下桌子上的二维码,就可以下当了。”
桌上的二维码,正是那日被逃单后,她想到的办法。
既简便,又快捷。
虽然和31世纪的情况没能相比,在31世纪是每个人手腕上都有一个特殊的条纹,肉眼不可见。每人出门的时候,就会自动扣款。
若是余额不足的话,那人就根本就进不去超市以及店铺的。
乔嘉见现在才四点,他算是第一个顾客,许就是为了避开人流量,所以才挑的这个时间。
乔嘉手脚很利落,看了一下他下的单。三盘白灼菜心,三盘扬州炒饭,两盘卤水豆腐,两盘虎皮鸡爪,还有一锅大骨汤。
光这一顿不算成本就入账162元,这里的菜最高价的也就是虎皮鸡爪,卖的是25元一盘。虽然成本价鸡爪才12元一斤,但是这道工序复杂,人力的钱都算进去了。
乔嘉尽量用高质量的食材来做出最好的美味,价钱在这条美食街上可谓是性价比极高的。
鸡爪早已劈开,指甲也已经剪过了。
她热锅下油,油量刚好以没过鸡爪为好。等油温上来之后,她脸颊上感受到油温的温度后,不用看是否冒起小泡泡,她心中就已经知道时机到了。
将鸡爪放下,哔啵响声在鸡爪接触到热油的时候,霎时就传来了。
乔嘉没有选择先将鸡爪腌制入味,一来是为了下锅的时候,不会炸开,二来更是为了后续的红烧入味做打算。炸了将近八分钟左右,她用漏网将鸡爪捞起后。
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