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第9章（第2页）

确认合适后，她示意李琛将裹上蛋液的海蟹在碗里再次翻滚了一遍，轻轻提起放至热油里。

一瞬间，白烟从锅里绽出，热油触及裹上蛋液的海蟹，哔哔啵啵地响得更为清亮了，密集的小泡泡瞬间就贴合在蛋液上。油锅里的泡泡开始不停地冒着，一股蛋香中又裹夹着海蟹的浓郁味道，一下就将她身后的摄影师给吸引住了。

真香！明明只见她只是将海蟹裹了层蛋液而已，但是味道着实香。

陈梦仪看着李琛有些紧张的模样，有些发笑。看到油的泡泡开始变大后，她才说，“你把它们捞出来吧，李哥。”

李琛第一次下厨，刚才那个鸡蛋液弄得满灶台都是，捞起来的动作也慢了些，梭子蟹都有些变色了。

这时油锅里的香味更大了，这边的技术人员坐在梯子上头都忍不住往她锅里看去。

海蟹颜色已转变为金黄色了，焦黄的蛋液裹着的外壳一看上去就十分酥脆。陈梦仪这时让他再放下去复炸一遍，而后捞起来沥干油分。

陈梦仪好听的声音这时恰当地响起，“复炸这一步骤是使油炸过后的海蟹更加的酥脆，而沥干油分是为了不要太过油腻。”

陈梦仪这些解说，对于厨艺小白来说，则显得十分高大上，但是若是同行来讲，也是一些十分基础入门的事情。

然而，陈梦仪更是当着机位直播，公布了自己的配方，李逵有些不安，“你这配方公布了，会不会影响到你们？”

“没关系的，如果人人都想藏私，那美食这一行又怎么能发扬光大呢？美食技艺的传承，不能单靠一家独大走下去的。”

果不其然，陈梦仪是深谙说话的技巧，上岛来短短一天，就讨得所有人的欢心，包括屏幕前的观众。

【她真的很善良，连秘方都公开了，不支持她都没有天理。】

【对，而且她都顾忌到了自己的搭档，让李琛也享受了一回下厨的乐趣呢】

“我们刚刚不是炸过梭子蟹么，那里的油盛出来一些，用那个做底油，依次放入小米椒、花椒、1勺豆瓣酱、少许的味极鲜和蚝油，开始炒底料。”

花椒的香气混合着酱油的豆瓣香味浓郁而让人垂涎，小米辣的辣劲让人鼻头发痒。

李琛将爆炒麻辣香蟹盛出盘子后，每一块海蟹都沾上了诱人的油迹的光泽感，蚝油的亮泽感混合着海蟹的香气，让在场的人都不禁想上去尝试一下。

她这边主机位占用了镜头，见陈梦仪已经做完了，林导就用对讲机问其他五组的情况。也差不多做好了，于是林导便告知他们，要他们将菜端到沙滩上的大桌上。

那头早已布置好，节目里请的评委则是这个小岛上的居民。有三名岛民，每人手上有三票，可以投给三份菜品。

而陈梦仪等人到的时候，乔嘉早已赶到了大桌上了。

她手上那份生呛，摆盘倒是很精美。

这次的评比，按照原来的规矩，主持人也出席了。

她也看到了乔嘉那份摆盘，确实精美。

但是，都是一些花里胡哨的东西，不实用。她中午那场比试，不也是摆盘精美么，结果呢？还不是排名垫底。

马一念也站在一旁，脸上的神情倒没有多大的失落。

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