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那小小竹筐里,装着满满的黑土,土里边点缀着许多暖白色的蛋卵,上头还攀爬着密密麻麻的蚂蚁,光是看上一眼就觉着头皮发麻。
这看的老太太是胸口一闷,发堵得很,赶紧往后退了几步。
霖哥儿倒不害怕,额头上还沾着挖蚂蚁洞的汗呢,炫宝似的给季菡看自己的成果。
“嫂嫂,你瞧!我和二姐姐挖了这么多!”
裴语嫣竹筐里的蚂蚁蛋虽不及霖哥儿挖得多,数量却也颇丰,只是毕竟是个姑娘家,指尖捏着那竹筐的边缘,把竹筐离得自己远远的。
裴语嫣表情痛苦,拧成一片:“嫂嫂,这玩意真能吃吗?”
季菡点点头,柔声道:“这蚂蚁蛋滋养得很,到时候给你也尝尝。”
裴语嫣立马吓得摆了摆手,“不不不!嫂嫂,我、我就不用了!”,说完立马逃似得跑了,总觉着身上也有蚂蚁在爬。
待老太太恢复了些心神,这才试探问道:“菡丫头,你这是……”
季菡抖了抖筐里的泥土,“除了朝食,我还想出一道在晡食卖的吃食。”
季菡在现代研究地区食物文化时,就曾听说在北宋的时候,粤人喜爱用白蚁卵做下酒菜,直至现代,有些地区仍然还保存着这道吃食。
她也曾亲自尝过,蚂蚁蛋的做法大致为两种,一种为凉拌,另一种则为炖蒸。
前者制作起来方便快捷,只需取蚂蚁蛋和莴笋丝,配着姜、蒜、韭菜捣出的泥兑水,再加上胡椒、盐,就可以直接上桌吃了。只是胡椒在大乾价格高昂,一两胡椒便要一贯钱,对裴家来说实在是用不起。
后者则需要加上五六个打散的鸡蛋,配上小葱,将蚂蚁蛋上锅蒸,就成了一道炖蛋。
季菡倒是想用炖煮的法子,可做小锅便要上五六个鸡蛋,那也太费本钱了些。
反观用凉拌的法子,便捷不说,还只要将胡椒换成同样辛辣的食茱萸,便可以省去一大笔钱。
食茱萸长在野外,灌木丛或山地疏林里都有迹可循,其作用与花椒可堪比。
壮丁们出工一整天,酒水往往都是在晡食时配着用,这凉拌的蚂蚁蛋爽口又辛辣,刚好是道不错的下酒菜。而且这蚂蚁蛋的味道……很是上瘾。
从霖哥儿迷上看蚂蚁的那天起,季菡心中就起了心思,这些天她让霖哥儿去田埂里找蚂蚁洞的位置,为的就是能做出这一道吃食。
霖哥儿过去在相府中常被规训着,不是夫子教导,就是兄长斥令,这孩子心性只能压了下来。如今骤然落入乡野,受了季菡这有趣的任务,那好玩的性子便都被诱了出来,只觉得有意思的很。
“嫂嫂……能不能让我来帮你做呀……”
霖哥儿眼巴巴的瞧着季菡,那模样要多可怜有多可怜。
季菡正愁这蚂蚁蛋洗干净麻烦呢,一看来了个现成的帮手,当即就点了头:“成啊,只是你要当心些,别被这蚂蚁给咬着了。”
霖哥一听,两眼发光,提着竹筐便往那厨房去了。
老太太看小孙子那着急的模样,哑然失笑:“……这孩子。”
提起霖哥儿,季菡便不免有些忧心他的未来,这被流放的罪臣家眷们,虽然只是被贬为庶人,可官家说了,此生不允入京,那便是变相罢了霖哥儿科举的路。
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