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涛哥是怎么知道餐厅发生纠纷了呢?
其实是小玉在歌厅周围闲转悠的时候,发现了餐厅的情况,上楼把事情跟莲姐说了,正好又被涛哥给听见了。这才有涛哥下楼,又正好遇上找事的是熟人,便很快解决了问题这么个过程。
不过,烤鱼事件发生后,风子经过思考后得出结论:事件的重点不是鱼没有烤熟,如果是这个问题,先不说这种情况极少出现,就是出现了,大多数人都会要求再加工或退菜问题便可得以解决。最关键的问题是处理这种事的态度。
态度决定结果。
对于餐饮行业来说,除了风子可称之为老手之外,其他人都在餐厅干的时间都不是很长。先不说他们对突发事件不能及时有效地解决,有时候可能甚至连基本用语都不太会用。
比如“你”和“您”,虽然它们之间就是多个心和少个心的问题,可说出来给人的感觉却是大不相同的。
一句“你”,就显得随便而生硬,缺乏敬意;而一旦用“您”,则就委婉绵柔,极尽尊重之意了。这就好似面对火灾,“你”,可能就起不到控制火势蔓延的效果,而“您”却可以在一定程度上让火势得到控制。
也不是说,说了“您”这个字,就能扭转局面,而是这种说法,可以使整句话乃至整个说话的语气发生改变,让人听起来很舒服,耐受。
目前餐厅没有一个人能做到这点,这风子很清楚。
此次事件就是一个提醒,如果风子不在的情况下,再发生类似的事,又没有一个人能很好地去解决,后果是很难想象了。
但风子又不想说教般给大家教这些问题,那样别人就会反感,影响大家都情绪。
那又怎么去解决这个问题呢?
唯一的办法就是,发生他们解决不了的问题后,不要擅作主张,及时通知风子,风子就能第一时间来到现场,而不是他们带着个人清楚或由于个人素质把问题复杂化了。
这当然不是彻底解决问题的办法,要彻底避免这些问题,提高个人认知和素养才是关键。但,这不是一时半会能解决的,需要慢慢来。
当然,风子也会在平时交代给工作灵活性高的小郭一些处理问题的方法,有意无意在日常给他灌输一些如何正确对待顾客的态度。
小郭虽然灵性不足,但人单纯,显得淳朴,这个在一定程度上可增加与人的亲近度。
餐厅在风子用心的经营下,生意真是芝麻开花节节高,客人的赞美之声也是不绝于耳。
“王八烤鱼”几乎是桌桌必点,大部分都是回头客,也基本都是冲着这道菜来的。新顾客中,也有一部分是从别人嘴里听说了这道菜后才决定过来尝尝的。
现有的桌子不够用时,有时候就的加桌。所谓加桌也只不过是利用外面的场地,搭一两张桌子,临时应一下急。
农民看到自己亲手种的庄稼,有了一个丰年,就会无比高兴,对来年也就更有信心;科学技术人员看到自己的研究成果,在现实生活中给人们带来了极大便利,为生活添光加彩了,就会成就感十足;同样,对于风子来说,做梦都没有想到在别人的帮助下,更何况,帮助自己的这个人,还是自己许多年前被自己的粗心搞丢爱情的女人。好像是在梦里,自己就稀里糊涂开了餐厅,又稀里糊涂就像神助一般生意竟然一天比一天好。风子的内心除了兴奋,还有一些复杂的东西。
他的时时告诫自己:今天来之不易,高兴,激动都行,就是不能忘乎所以。
十多年前,有了一点小小成绩,自己就是忘乎所以,对现实没有好好把握,轻言轻信,才把自己陷入苦痛的深渊。
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