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“我俩结婚第二年就来了,娃今年上六年级,都十二岁了,我们第三年生的他。”说完男人用充满怜爱的眼光看着拿着笔在手里转动的儿子。
风子相信老板说的是实话,刚才在门口他听到的那些只不过是夫妻日常生活中的一些琐事,任何人都不会吵个架就把原本干的好好的店关停了。
钱没有了可以在赚,孩子的学习,尤其是关键的学习阶段是一去不复返的,丢掉了就不可能再找回来了。
“你是想找个店?”老板切入正题。
“是的,我本来是来你这里吃饭的,看见你关门了,所以就来问问。”风子慢悠悠地说道,多少有点老成持重的意思。
“昨天就没有卖了,一直在收拾东西。本来还打算过几天才把转让信息贴出去的,可家里又出了点事,所以就早点转掉回家算了。”老板实话实说道。
看得出来,老板是个实诚人,没有过多花花肠子。
“我就是实实在在转掉算了,不耽误时间。我这饭馆一直生意虽然数不上很好,但也说的过去,一年四季一家人的开销完了,多少还挣点,我不靠在转让费上赚多少钱的。”老板接着解释道。
这点风子也相信,餐饮行业,面食利润最大,这个他是知道的。更何况这个面馆风子是知道的,说不上火爆,但在这条街算是生意不错的,赔钱是不可能,就是赚多少的问题。
老板领着风子到厨房转了一圈。厨房虽然不是很大,但相对于前厅的面积,比例还算合适,也足够用了。有一个两个灶头的鼓风灶,老板说从决定只做面条之后,灶就买来一直没用过。旁边还有一个单眼小灶,老板平时炒料什么的就用它。煮面当然是那种立式不锈钢桶,那个用电,很方便。
厨房旁边有一个小水池,可以洗手。紧挨着小水池的就是只能容纳一个人的所谓洗手间,虽然小,但对于这样的餐厅,已经算是配备齐全了。
吧台的背面是厨房,厨房和吧台连接的墙上开了一个窗口,餐品就由这个窗口从里送到外,显得既利落又专业。
前厅有六张桌子,都是四人长方桌。墙的一面是半透明,也就是说半人高以上全是玻璃。这样的装修虽然需要经常搞卫生擦玻璃,可餐厅整体窗明几亮,有一定视野,不会给人有任何的压抑感。
老板开出的价钱虽然有点偏高,但做生意的都知道,哪有一口价成交的,都是要价还钱,几番交涉下来最后才能成交的。
风子到屋外,拨通了梅子的电话,说了这里的大致情况。
梅子说这个板面馆她知道,因为离茶楼和歌厅都很近,就是有点小,不过如果风子决的可以,就盘下来。她现在不在家,如果要交定金,就去歌厅找小玉先拿点钱,等她回来就交钱。
风子说,暂时也不要开大了,看效果经营以后再说。餐厅小点,做好了,人满满当当地,就是活广告,比啥都有说服力。开的再大,坐两桌人也显得空空荡荡地,给人感觉不好。
梅子说,你专业,你自己看着办,一切都交给你了,我只管出钱就行了。
无论是生意还是买卖,只要一个愿买一个愿卖,三言两语就成交。经过讨价还价,风子和老板把转让费敲定了。
当初老板和房东续签的合同还有三年到期,但为了保险起见,风子又要求老板带他去见了房东,确认三年到期后风子和房东再续签合同等事宜。
如果说别的行业,可能风子会束手无策,但对餐饮,这其中的门道风子就相当熟悉了。
餐饮行业,属于特殊行业。经营餐饮,它的繁琐可能超出普通人的想象。
它就是一个在细节上下功夫的行业,细节决定结果,在这个行业的每一处对于细节都体现的淋漓尽致。
所以,从开始盘饭馆,风子就在遵照它自身的规律。
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