手机浏览器扫描二维码访问
第三百三十五章青龙过江（第1页）
可是对苏子放来说，差不了多少，就是差的不少。
既然要认真做就一定要拿出认真的态度，从高汤和茶水开始，就是苏子放的态度。
开元酒楼的茶叶自然不会奢侈到备着明前龙井，品质上先天差了不少，用上成就勉勉强强拉到合格线，将河虾丢进去泡上。
“这是龙井虾？”童艳第一次看到这么做虾的，有几分好奇。
沈安妍笑一笑没有解释。
童艳也意识到自己这么问不太合适，打个哈哈换了话题。
苏子放将龙井茶汤调制好后继续去照顾高汤。
火上煨着锅，汤汁泛着小泡，清如白水。
再取下一捆菜心，把周边细小枝叶全部处理干净，只留主枝和前面一片青翠的叶子。
“难道白灼菜心他还能做出花来不成？”童艳看着苏子放的处理手法有几分惊讶。
白灼菜心还要修边这个有点超出她的认识。
如果说粤省人桌上的素菜，那可能有几百上千道，可是如果只能留一道，九成九的粤省人都会选择白灼菜心。
也是这样，这道菜在开元酒楼也是学徒转炉头入门考核的一道菜品，论这么多年的统计来看，还比白灼虾要更热门一些。
“苏师傅，不要嫩叶到时候会影响这道菜的口感。”孙国兴看着苏子放的动作友情提示道。七八中文更新最快^
“孙师傅，没事的，我试试看。”苏子放笑着回应道。
见苏子放有把握，孙国兴也不多说，继续专注自己面前的茄汁大虾。
粤菜中用虾的料理不少，简单如白灼虾，难如咕噜虾球、虾饼，都是排的上名号的菜品，茄汁大虾算是其中不显山露水的一道，寻常人都只当是小孩子爱吃的菜品，不会特意去饭店点这道，然而只有做起来才知道想要做好这道菜有多难。
先把大虾开背去除虾线，用厨房纸吸干净水分在面粉中滚一圈，再将多余的面粉筛去后放在一边。
雪莉酒、生抽、糖、玫瑰盐、番茄沙司调出酱汁，搅拌均匀，锅中热油将虾全部炸一遍，八成熟时捞出备用。
原锅下入姜蒜片炝锅，飘香之后再把刚刚炸好的的大虾倒入翻炒数下，将虾头中的虾黄压出，浇入刚刚调配的酱汁，锅中瞬间泛起浓郁的番茄香味。
翻炒收汁，等到每一个大虾身上都裹满酱汁，捞出装盘，撒上几粒葱花，再点缀一朵香菜，茄汁大虾也完成。
用盘盖盖好保温，孙国兴开始处理蚝油芥蓝牛肉。
这也是一道很常见的粤菜，在许多港式茶餐厅都有供应，芥菜爽脆，牛肉滑口柔嫩，不过做好也比较费功夫。
孙国兴先把牛肉切成条，放入冰块冰镇后再用米酒、生抽、蛋清、生粉抓匀腌制。
香菇切片，葱段蒜片红椒切环备用，芥蓝叶和杆分开。
热油滑锅下入牛肉滑散，七分熟时滤油出锅，
调料爆香后倒入香菇片和芥蓝梗翻炒数下，盐、蚝油调味，倒回牛肉和芥蓝叶，再用米酒炝锅，引入烈火，灼烧出镬气即可出锅。
至此，孙国兴的三道料理基本完成，只等最后的卤鹅出锅。
苏子放还在不紧不慢地熬着高汤。
十几根菜心已经全部切去老梗和多余的枝枒，只留下最核心的主杆和主叶，在盘子中麻烦的整整齐齐。
兑好的龙井茶水中，细细的茶叶末在水中飘忽，大虾也吸足了茶水可以开始下一步料理。
苏子放看看锅中火候，将一部分高汤舀出，把料包和浇好糖色的鹅放入锅中，正式开始卤鹅。
舀出的高汤倒进一口小奶锅中，大火煮到沸腾后舀起一勺，沿着盘子浇落。
烫完每一根菜心又流回锅内，盘中菜心就像是没有任何变化一样。
苏子放也不着急，继续一勺一勺浇着高汤，并不时的将菜心翻转换着角度浇下。
你是我的风景林辛言宗景灏 御界魔尊 陈浩 林辛言宗景灏小说 超级药膳师 林辛言宗景灏全文免费阅读 夺爱帝少请放手 林辛言小说 夺爱帝少请放手林辛言 夺爱帝少请放手全文免费阅读 本官以德服人 夺爱帝少请放手招财进宝 你是我的风景招财进宝 你是我的风景全文免费阅读 你是我的风景林辛言 下八仙 绝代天师 林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言小说免费阅读
最强驭兽师
书海阁小说网免费提供作者月下的经典小说最强驭兽师最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说苦等三年，终等来系统。万兽皆可驭，以人力，驭天心。当打穿重重阴谋，叶玄才发现，这一切，原来是有人操控。历史的齿轮，早在万年前就已定下。...
策马中世纪
施瓦布公爵这位杰出骑士面对着数倍于己的大军毫不动摇，他坚定地握住自己手中的长剑，驾驭着胯下的爱马露丝冲向敌人。敌人在他犹如狮子般的战吼声中战栗着，公爵麾下的精锐们随同公爵一起吼出了其特有的战争口号草泥马的。虽然历史学家们一直对于施瓦布公爵家族这种独有的战争口号疑惑不解，人们查阅了许多资料可是不论是凯特王国阿米兰联合城邦王国以及更古老的语言都没有这种口号的来源，但是这丝毫不能减少施瓦布公爵这位普鲁斯王国创始者的魅力。迪亚斯大陆历史人物传记坚持就是胜利，中世纪控们，给我点动力吧！骑士冲锋策马中世纪书友群已建立164162907，欢迎书友加入二群已经由李歌郎书友提供70891245...
扎纸匠
书海阁小说网免费提供作者仟浅的经典小说扎纸匠最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说为何曾经闻名天下的鲁班后人只能从事扎纸匠？为何盛名一时的李氏家族会归隐山林？当血脉之力重新在一个少年体内苏醒，诅咒？还是人祸？天命难违？李水生偏不信命，逆天改命，搏出一线生机…...
重生八零：神医娇妻，有点凶
重生八零神医娇妻，有点凶前世，潇甜做的最后悔的事，就是伤害了一直深爱自己的男人，抱憾终身重活一世，潇甜准备虐渣，斗极品，以及紧紧抱住男人的大腿不撒手，只是为毛那个男人好像和自己前世所认识的人不太一样？他变得貌似有些作死？...
轮回之三少的追妻攻略
本书又名一慕倾城。顾倾宸，顾氏集团的三小姐，可这一身份却鲜为人知。她的短篇小说轮回名声大噪之后，她便总是做着奇奇怪怪的梦。一次车祸，她看到自己的上一辈子，更加不可思议的是上一辈子的点点滴滴与书里的情节所差无几。再次醒来，她带着前世的记忆，只是没有想到，前世的他也跟着出现了。慕衍，人称慕三公子，矜贵冷漠，惊才风逸。慕衍你为什么唤我三哥哥，为什么说我以前唤你宸儿？顾倾宸呵呵，酒后的胡言乱语，还请慕三公子不要放在心上。男人步步紧逼俗话说酒后吐真言，以前我们是不是认识？顾倾宸当腹黑冷漠对上古灵精怪，会上演一出什么样的好戏呢？简介无能，欢迎大家一起跳坑，看三三夫妇如何携手一起虐渣，一起打脸。1V1强势宠。...
重生之鉴宝大师
带着特异能力重生到二十年前，你会选择什么？金钱？美女？权力？写几首歌捧几个美女天后出来，拍几部电影流水线制作明星，投几个潜力公司赚大钱，淘几个古董宝贝也有火眼金睛。这是一个牛笔到爆的故事！Tags重生之鉴宝大师罗晓重生之鉴宝大师txt全集下载重生之鉴宝大师无弹窗重生之鉴宝大师最新章节重生之鉴宝大师txt全文下载重生之鉴宝大师全文阅读...