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去骨鳝鱼快刀切丝,火腿、细笋、冬菇、青红椒等食材也全部洗干净切丝备用。
彭立冬换到另一边,把鳝鱼带皮切花刀加盐和醋清洗干净、猪肉剁成糜、铺在撒过生粉的长鱼上面。板栗切块,又调制好所需的葱姜水。
两口锅已经泛红,隔着桌子苏子放都看得到锅口的热气。
只是他还是不太清楚彭立冬要做什么菜。
“他准备做什么?”苏子放越过沐飞将视线投向另外三人。
“放哥,为什么跳过我?”沐飞有些不服气。
“那你说是什么料理,你要是能说出来,你剩余的豆腐我替你做了!”苏子放摆出你行你上的表情。
“现在不想说!”沐飞傲娇道。
“是银丝长鱼和红酥长鱼。”孔宴仔细看了两眼回答道。
“这你都知道?”沐飞震惊着看向孔宴。
“之前不能解决复合料理调味的时候,我以为自己是不擅长鲁菜,所以尝试换过学习其它几个菜系的料理。”
“几个菜系?”张子丹关注到这个点,有些不敢置信。
“嗯……川鲁淮粤闽浙湘徽陕京,都试着学过,可惜没什么用。”孔宴抿着唇回应道。
“那你还有时间学习雕工?”苏子放盘算完时间看着孔宴生出见鬼一样的表情。
按孔宴的学习速度,自己这个系统拥有者都是战五渣。
“就……做菜无聊的时候,也没什么别的娱乐活动,只好练习刀工了。”孔宴说自己练习这件事就像吃饭喝水一样自然。
算了,继续看左右开弓!
放弃和这些变态比较的想法后,苏·史上最弱系统宿主·子放认真想道。
反正自己是个挂逼,只要努力做任务,总会有成为变态的那一天。
说话间,彭立冬已经完成滑锅动作开始下一步。
左手锅中留底油撒入炝锅三宝,右手半锅炸油已经油温升高,一团粉丝丢入锅内,炸到膨胀还为变色时迅速捞出。
彭立冬一手持铲一手捏勺,动作不见一丝慌乱。
“粉丝兜底,应该是银丝长鱼的垫菜,接下来估计是炸红酥长鱼的鳝段。”孔宴开启技术分析模式。
果然,彭立冬捞出粉丝后立刻将铺好肉糜的鳝段下锅换中火继续炸制。
“炝锅后是爆炒鳝丝。”
彭立冬应声开猛火,倒入鳝丝迅速划散。
“加入配菜。”
笋丝、冬菇丝、青红椒全部被彭立冬倒入锅内,抬手一磕,秀出一手无勺翻锅,所有食材工工整整转了一圈回落下来。
“鳝段出锅、清汤入味板栗增香。”孔宴再一次说道。
像是印证孔宴的话似的,彭立冬将炸锅中的鳝段全部捞出,留底油炝锅后重新回锅,用清汤煨着,等汤汁沸腾后丢入一把板栗盖上锅盖。
苏子放:……
他严重怀疑孔宴和彭立冬串通好了来秀操作的。
不然这个意识也太可怕了。
让他想起很久以前看的一场俄罗斯方块对决视频。
世界第一和世界第二从第一个方块开始到最后时间截止,所有的操作都一模一样。
让吃瓜群众深刻体会到四个字——万法归一。
原来菜鸡眼中拥有无数选择的俄罗斯方块,在高手眼中只有一种。
那在孔宴和彭立冬眼里,这两道菜如果要做到完美,大概也只有这一条路。
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