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鳖,就是甲鱼。
这个光州的甲鱼,可是相当有历史的。
据光州志记载,唐朝就有“光州马蹄鳖压断街”的说法。
清代,光州有专门的人为皇室捉老鳖做菜吃。
作为光州三绝之一的马蹄鳖,也是当时宫廷的贡品。
本地人爱吃,作法也不同的传统清炖。
热卤,才是他们的最爱。
尤大娘子一听就来了兴致:“叔,您要能做,做多少俺要多少。”
解大厨挠着头,有些许的为难:“有多少俺都能做,但是,俺买不来那么多的鳖呀!”
这玩意儿,现在可不兴人工养殖。
纯纯的野生物种。
能抓多少,全凭运气。
尤大娘子在他的絮叨中,抽空在地球村村网上浏览了一遍。
嘿!
村网上人工饲养的中华鳖,可不要太多哟。
不知道人家吃啥长大的,看体格子普通的都能有十来斤。
价钱,算下来差不多一千村币一只。
真心不算贵。
她赶紧问了解大厨,做这个热卤需要什么调味料,她连调料带鳖一块儿给他送来。
除了想要卤一千只鳖。
她还让谢大厨用卤鳖的那个热卤料,再帮她卤上几百个大猪头、五千个猪蹄子、还有上千斤的牛腱子肉。
卤味好得很!
她早就馋这么一个口了。
自己的手艺,自己知道。
光会吃,不会做!
此外,她还下单了三千斤面粉的猪、牛、红糖起酥烧饼。
可把解大娘美坏了!
于是乎,接下来的半个月内。
她白天就是以各种身份,在申城的百货商店里,买,买,买。
夜里,去解大厨家收完菜就去十里坟场放粮收手表。
大杨哥等人这一回,可不敢把黑市设置在十里坟场了。
他们如今只做批发不零售。
交易地点,还是打一枪换一炮的那种。
也不要钱和票!
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