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一辆三轮车上安的小摊位,没有固定摆摊地点,所以老板为了让熟客更容易找到他,特意弄了微信号,还建了群。
每天要出摊的时候,就在群里喊一声,发个定位,群友就能知道他在哪儿。
一个群足足500人呢,都开到8群了,可想而知他有多少老顾客。
禾嫒尺是两年前加的群,那时候她还是个大学生。她工作的城市和读大学的城市都是鹏城,臭豆腐老板在学校旁边的商圈摆过几次摊,后来不知道是不是因为有城管撵他,就再没到那边摆了。
想吃就只能满世界追着他跑。
有一次禾嫒尺追着他跑了两条街。
那时候大约晚上8点,卖臭豆腐的陈老板在服装城摆摊,禾嫒尺花了半个小时从学校出来坐了两站公交车赶过去,好不容易找到他,城管来了。
陈老板动作熟练地把东西一收,骑着车就跑,城管在后头坐着小摩托赶,禾嫒尺在后头用两条腿追。
本以为陈老板拐个弯就能停下,结果他一直跑,禾嫒尺只能一直跟。最终足足跟了他两条街,穿过十字路口,跑进一个犄角旮旯没什么人的地方才停下。
还好那天路上人多,三轮车骑不快,不然半路就要跟丢。
不过那天追着臭豆腐跑的除了禾嫒尺以外,还有俩看着四十岁上下的叔。
最开始禾嫒尺没发现他俩,直到大概追了半条街时候,才发现这俩叔的路径跟她完全一样。
也是刻板印象作怪。
他俩穿搭整齐身材匀称一副成功人士的模样,禾嫒尺怎么想也没想到两人是跟她一起追臭豆腐摊的食客。
直到后来他俩越走越快,赶到前头,其中一个穿着西装革领人模人样的,可能是追后头跑急眼了。
等臭豆腐摊终于不逃以后,直接冲上去指着陈老板质问他:“你跑那么快干什么?我都追不上你!”
然后要了一份臭豆腐。
那天的臭豆腐吃得禾嫒尺气喘吁吁,一世难忘。
好在陈老板虽然摆摊喜欢到处跑,但不跨区,想吃的时候在他出摊前问问,总能吃上。
所以禾嫒尺平时根本不看这个群的消息。
没想到啊,摊子现在居然摆到她楼下,这不直接撞嘴里吗?
跑下楼的禾嫒尺目标清晰,导航都不用看,直接往城中村食街最边上那家大飞超市去,才走半路上就闻着味了。
确实臭,也不怪城管撵他。
快走两步,进入食街的禾嫒尺发现虽然时间已过凌晨,但还有不少店铺在营业。不仅如此,夜晚的食街上还多出不少流动摊贩,光是卖臭豆腐的就有三家。
也不知道是不是太晚的原因,三家臭豆腐摊里只有陈记臭豆腐有顾客,估计都是刚看了群里的消息从屋里出来的。
另外两家卖臭豆腐的摊贩只能巴巴看着陈老板赚钱。
陈记臭豆腐的摊子很好认,他的臭豆腐车架子上粘了三个小黄鸭弹簧塑料玩偶,开车的时候会弹起来到处晃。
摊子的招牌也和别的摊不太一样,陈老板自封网红,车上用大大的红字标注网红美食臭豆腐,略显厚脸皮。
陈老板的臭豆腐也有讲究,三轮车改造的摊子上有三口不锈钢大深锅,两锅放油,用来炸臭豆腐。
这两口锅里,油的温度是不一样的。第一口锅的温度没那么高,用来把臭豆腐炸熟炸透。等臭豆腐炸透了之后,再把豆腐捞出来,放到第二口锅里,这口锅的油温更高,能把臭豆腐的壳子炸脆。
第三口锅比另外两口小一些,用作装提前熬好的汤汁。汤汁一直用火温着,保持恰好入口的温度。
陈
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