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江风回暖,行人衣裳一日轻便过一日,尤其是文豆这样满大街跑得,早早换薄了衣裳。
文豆打外头回来时,一身脂粉味,额角上有一处红,阿姥以为他是撞哪了,伸手给他揉了揉,蹭掉了,竟是口脂。
虽是街面上长大的孩子,文豆只是嘴上讨巧,怎么比得过香楼里的那些每日迎来送往的娘子,被她们好一番调笑作弄。
“还好买卖谈下来了。”文豆拢了拢衣襟,做作地说:“不然我可吃亏了。”
钱阿姥无语的斜了他一眼,道:“生得田鼠模样,也就瞧着机灵些,人家拿你逗个闷子,你还唱上了。”
文豆一时语塞,憋了半晌,道:“我哪里生得似田鼠!?”
他说着,忽然见这后院走出个没见过的小娘子,浓蓝布衣布裙,清爽耐脏,头上包了一块白底蓝花的帕子,只露出一张清秀面孔。
“岑娘子,您尝尝。”阿娣将几道小菜摆在岑开致面前,有些紧张。
阿娣还是想跟着岑开致,并不想与冯氏学裁衣。冯氏自晓得岑开致没要嫁妆体己,换了阿娣回来,更是只能顺着阿娣了。
岑开致只好让阿娣先留在食肆里帮工,阿娣也不要工钱,包伙食就很好了。今天试一试阿娣的手艺,岑开致叫她用后厨现成的食材做几道小菜来吃吃。
螺蛳尚算肥美,水缸里的甲鱼养了几日,阿囡每日喂些剩饭,倒不见瘦,两样食材焖在一处,焖得螺蛳鲜味尽出,甲鱼肉嫩且紧,裙边胶糯,吃过一块,上下唇都会黏住。
葱爆虾极香,红葱切细,绿葱切沫,和虾头一起下油锅逼出香气,炒出虾油来,海虾个大,炒过之后屈成一个虾球,正好滚一圈,沾满红亮的虾油。
韭黄炒蛋是随饭菜,岑开致夹了一块尝了,品出用的全是嫩芯,少些绿韭的辛辣气,更爽脆清甜些。
因不是饭点,岑开致并不饿,每盘都只尝了几口。
文豆看了阿娣一眼,她正紧张地捏衣角,道:“我包圆了吧?”
岑开致刚用清茶漱口,使帕子擦了擦嘴角水渍,笑道:“不嫌弃就用吧。”
文豆抄了筷子去边上吃了,“岑娘子说得哪里话。”
岑开致看了眼阿娣,笑道:“你的手艺是私家内宅出来的,学的时间不长吧?”阿娣缓慢的点了点头,她在小厨房里才学了不到半年,就被那家的郎君要去伺候了。
岑开致也不多问,轻轻颔首,道:“其实味道不错,就是不太适合开食肆。”
阿娣一颤,岑开致让她坐下,道:“我想,你学厨的时间也不长,已经很难得。但为何说手艺不适合开食肆呢,就如这葱爆虾,葱香气本可以更足一点,但你为了弹嫩,火候稍显不足。葱香没全发出来。其实寻常人家吃饭,没那细品的习惯,一入口的滋味比回味更要紧。”
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