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林修楷看向他,问:“那你会烤全羊吗?”
袁殊停滞了会儿,不是很肯定地说:“会吧。”
林修楷:“……”
他这个样子,林修楷还真不敢相信。现在山上吃的肉基本都是本地土猪土羊,肉价甩洋品种一条街呢,要是袁殊手艺不精,烤出来味道不好,多浪费钱啊。
袁殊觉得自己还能再争取争取,他觍着脸,道:“反正就当是积累经验嘛,山上同事们都不怎么挑食,而且我厨艺基础在那儿摆着呢,就算是失败了能难吃到哪儿去?”
“我积累几次经验,会烤之后,你身为老板的,那不是就有口福了嘛!”袁殊讨好地用肩膀挤了下林修楷。
说得还挺有道理,林修楷正在最后犹豫着呢,那边高达也笑着出来,跟袁殊一起撺掇,他道:“这次果木炭大获成功,用作烧烤准保一绝,你们要是做烤全羊,肯定能成的,放心吧!”
高达说话短促有力,林修楷决定信他的,点头:“择日不如撞日,那就今晚吧。”
现在是中午刚吃过午饭,距离晚饭还有段时间,但要是论起做烤全羊的话,那时间可就忒紧张了。
林修楷叫来王猛,让他去哪家农场看着买只羊回来,王猛表情纠结地答应了。
高达还不能走,他得把焖木炭详细的方子教给林修楷才行。高达一开口,原本还在看热闹的员工们就很有眼色地立刻散去。
高达详细讲了一遍,随后又亲手给林修楷示范。
重新叫来员工,把一筐筐锯成小段的原木摆到窑里,林修楷用他讲的方式点火,查看状态,然后看时机封进出风口。
焖一次木炭得三天左右,这一次,高达都全程陪护,林修楷稍微有哪里做得不合适,他就会立即指出来,并且连原理都会一并给林修楷讲。
可以说这钱花得相当值了。
晚上八点多,林修楷他们终于吃上烤全羊了。
袁殊的手艺本身就不赖,为了这次烧烤晚宴他竟然破天荒地给家里打电话求助。他这么用功努力,烤出来的全羊自然不是盖的,还有高达这个制炭用炭的高手在旁边做指导,这一餐简直绝了!
林修楷是没有去过塞外,吃到所谓正宗的烤全羊的,但他觉得今晚这餐,也不差。
羊是现杀的本地山羊,就在山上吃百草长大,攀岩爬壁的,肉质特别紧实,本身就偏瘦,经过高温那么一逼,肉当中的油脂完全化了,钻出来流到表面再被热火那么一燎,啧,这才叫真正的烧烤呢,城市里用电的那只能算是烧。
羊肉吃起来弹性十足,肉香四溢。腌料比较简单,但袁殊加了苹果、梨和石榴,上炭烧制时,被果木炭那么一烤,淡淡的甜香中夹杂着水果的清芬。
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