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余何氏也夹了一筷子吃,眼睛亮了,跟面条的味道不同,更有嚼劲,这样凉拌着吃,真是夏天合适的吃食,大热天就应该这么吃。
“青梅,这个明儿一早就卖,生意肯定好,接下来的时间,我们就每天多做这么,哈哈,肯定能挣不少银子。”余何氏高兴坏了。
刚搓出黄面团的余大伟和余中伟,把后续工做完,也过来尝味道了,吃了都说好,一下子两人就把剩下的凉皮全部分吃完了。
“大伟、中伟,那么继续做一轮,娘做面筋和面瓤,等等睡前,把全部的面皮都蒸出来,明儿一早卖凉皮。”余何氏高兴的说道,做太多怕卖不完,浪费,但就这么一些,余何氏觉得明儿肯定不够卖的,尝过味了,大中午来的人肯定就都多了,凉皮当中饭别提多合适了,夏天正是热,吃不太下饭的时候呢。
“好的娘。”余大伟、余中伟异口同声说道。
接下来的时辰,余大伟、余中伟并余何氏三人,在厨房忙得不亦乐乎,一直到亥正才回屋睡觉。
第二天一早的早饭,余何氏拌了一碗凉皮让家人分着尝了。
“今儿开始,青香斋的吃食新增了,凉皮,就是这个白色透明的皮子;面瓤,拌在凉皮里的这个黄色的有孔的;面筋,就是昨晚晚饭时吃的那个有嚼劲的,哈哈哈,昨晚上我已经想了价格了,你们听听觉得合不合适?”余何氏笑呵呵的说道。
“凉皮,加了面瓤的四文钱一份;面瓤和面筋都两文钱一叠,这个可以当小菜卖;如果买熟的没炒过的,四文钱一块,就像半斤豆腐那样大小。”余何氏说道。
余老头众人听了觉得可行,点头赞同。
等余福满带着王小玉来店铺的时候,拌得一碗凉皮已经吃完了,余何氏也没做,最近手头不宽裕,能省则省,反正以后肯定有机会给她俩吃的。
至于做法,这个就自家人知道,不让余福满做了,余刘氏说过的话,余何氏听了还是觉得很有道理的,害人之心不可有,但防人之心不可无啊,连亲侄媳妇都能偷卖了秘方,更何况外人呢。
好在余福满也就会做油条、煎饺、炒米糕、糕点,额,糕点就占了青香斋很大头的收入了;不过好在肉松、米糕的做法都不知道,之前这些准备了很多都没吃完,家里也就没做过,下回也等余福满娘俩不在的时候再多做些备起来,余何氏心里想着。
青香斋开门,进来好几位客人,余老头、余大伟和余中伟,在店铺招待客人,都跟客人说了青香斋新出了吃食,重点推了凉皮。
现在来青香斋的很多都是常客,一听有新吃食几乎都点了一份尝鲜。
“老余,你们手艺也太好了,这是啥?凉皮,名字好,大夏天的,这么一份下去,整个人都舒爽了不少啊,哈哈。”
“余掌柜,这个真好吃,里面的这个棕色的软绵绵的也好吃,这是啥?面瓤,哈哈,好吃,都入味了,这个肯定下饭。”
“四文钱一份还真是不贵,里面不仅有皮子,还有面瓤,花生,香菇,黄瓜,材料很多,味道更好,老余,我要打包三份带走,给家里人尝尝。”
“我也打包五份,给家人当中饭也很不错。”
……
吃了凉皮的客人都给予高度评价,一些常客,都是家里条件还行的,差些的也不会经常来吃早点了。
一个早上,青香斋的凉皮全部卖光,且名声又传出去了,有些人听说了特地来吃、打包,都已经没有了。
“紫嫣姑娘来了。”刘花见到紫嫣热情欢迎。
“刘花婶子。”紫嫣笑着叫人。
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