手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
周日加精大会时间不变.欢迎大家参加——
听了窝窝、糖果卷和金香圈三个糕点的词汇,念冰不禁心中一动,这三种糕点中到有两种他听说过,糖果卷和金香圈都是有名的小吃,只是能够掌握好火候做好的人极少。可是,那窝窝又是什么东西呢?既然明元号称妙厨王,想必他比较擅长巧妙的烹调方法,有机会一定要请教一下这窝窝的做法。
雪静想了想,道:“明叔,那我要吃金香圈,您也知道,人家最爱吃这个的。要不,您教我做吧,怎么样?”
明元故意做出惊恐之状,道:“你?还是算了吧,除非你爸爸同意将清风斋的厨房烧了也没关系,我就教你。否则,叔叔还想多活几年,多给你多几次好吃的呢?不过,我说丫头,金香圈虽然酥脆油香,不过油还是大些,对皮肤可不是很好哦。”
雪静嘻嘻一笑,道:“人家又不是天天吃,偶尔吃一次没关系吧。”
明元站起身,道:“那好,跟我来吧,叔叔现在就做给你吃,反正材料也是现成的。”
雪静微微一笑,凑到明元耳边低语几句,明元听完后眉头微皱,目光落在了不远处的念冰身上,想了想,道:“你这丫头,就会给我找麻烦。不过,我说好了,我只做一次,能够学多少,就是他自己的问题了。”
雪静喜道:“就知道叔叔最好了。”
明元没好气的道:“别是你让人家那小白脸给迷惑了就好。你这丫头啊!真是没办法。”说完,当先向厨房的方向走去。
念冰发现,在明元离开的时候瞥了自己一眼,目光中似乎含有着警告之意,难道,刚才雪静在他耳边的低语与自己有关不成?他正想着,突然听雪静叫道:“念冰,你过来一下,给明叔打下手。”她此话一出,顿时引得众厨师们都将目光落在了念冰身上,各种古怪的神色纷纷出现,不用问,有不少人已经想歪了。要知道妙厨王明元一向以敝帚自珍而闻名,烹饪时从不许其他人观看,雪静这么一叫,明显是要让念冰向他学习金香圈的制作方法。
念冰站起身,指着自己的鼻子道:“小姐,你叫我?我只是砍柴的而已啊!”
雪静瞪了他一眼,嗔道:“让你过来就过来,哪儿那么多废话。快点。”
念冰无奈,只得走到雪静身旁,低声问道:“你搞什么?”
雪静微微一笑,道:“算是偿还你脸上这一巴掌吧。我可告诉你,不知道多少人想学明叔的绝艺呢,这次机会难得的很,你可要努力些,只要能学上几分,今后你也有吃饭的本钱了,要是练的好,我会请明叔把你从柴房调到厨房的。”
念冰目光怪异的看着雪静,这脾气泼辣的少女,似乎也有她可爱之处。
雪静俏脸微微一红,推了念冰一把,“赶快走吧。你可别想歪了,昨天晚上你陪我半天,又被我打了,我只是补偿你一下而已。何况,以后说不定我还要让你帮我个忙呢。”
两人一边说着,已经进入了厨房,清风斋不愧为有名的饭店,单是这厨房就足有上千平米,虽然地方很大,还摆放着各种材料,却没有半分凌乱,显然是经过仔细的收拾了,各种厨具都整齐的摆放着,雪静扯着念冰一直向最里面走去,一边走一边道:“明叔叔平时可是不亲自下厨的,只有重要的客人才能品尝到他亲手所做的菜肴。当然,我是例外。”
明元烹调的地方由一圈幔布遮挡着,显然是不愿有人看到他烹调时的样子,念冰心中暗暗摇头,这些有名的厨师一个个都如此吝啬,厨艺如何才能发扬光大呢?
雪静和念冰撩起幔布进入大约有二十平米左右的明元私人烹调空间,明元看了他们一眼,冷淡的向念冰道:“我只做一遍,动作快,你要看仔细了,能学到多少,就看你自己的造化了。”话音一落,他的双手立刻动了起来。
只见明元左手一抓,从旁边拽过一个干净的空盆,右手用面勺舀了大概有一斤面放入盆中。左手同时从另一边用水勺舀起半勺水,缓缓的注入面中,两只手做着不同的动作,却丝毫没有混乱。念冰知道,这就是厨艺界有名的双手互博之术,心分二用,又要专著于所做之物。明元的右手此时分别从三个白色的调料盒中取出一些白色的粉末,加入到面粉中,平淡的道:“温水化开盐、碱、少许矾,这是基础。”话音一落,他手上的工作已经完成了,双手一振,手中的工具已经各自回了它们自己的位置,两只手同时插入面盆之中,快速的搅动起来。只是几次眨眼的工夫,先前还分散的面粉和调料,此时已经变成了一个面团。
念冰心中很清楚,放什么东西这都是次要的,最重要的,是放的量,这揉面的手法也很有讲究,手腕一定要有力,而且,揉搓的方向次序不同,出来的成品都会有所差异。虽然金香圈的烹制只是刚刚开始,但念冰已经看出了许多东西,心中暗暗点头,高手,果然是高手,看来自己没白来这清风斋。
明元手中的动作越来越快,面团不断在他手上变成各种形状,忽而长条,忽而扁片。没有一丝停止的时间。如果是普通厨师,在制作金香圈的时候,将面和好后需要放上一个半时辰,之后才能继续的工艺,而明元之所以不断的揉着面,正是因为,他要将这个醒面的过程省掉。这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。仅是这一点,明元已经证明了,他这妙厨王三个字并非平白得来的。
终于,在一刻钟左右的揉面之后,面团成椭圆形放在案板上,明元显得很冷静,似乎刚才十分钟大运动量的揉面对他并没有丝毫影响似的。瞥了念冰一眼,道:“看清楚了,下面是关键。”一边说着,他用火石将炉子点燃,将一个干净的铁锅架在炉火之上,注入半锅油。
一根长约一米五的粗大擀面杖进入手中,只是几个简单的动作,原本案板上的面团就已经变成了扁片,之后的动作非常快,很显然,明元并不希望念冰从他身上学到太多东西。一把制作面食专用的小刀入手,刀光连闪扁片已经变成宽约两寸的均匀长条,取成条面坯置案板,明元用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约两寸,用刀把面片切成寸半宽的剂,每两个剂叠在一起,用小刀中间切一刀,念冰看的很清楚,两边没有切通,稍连一点。此时,油已经烧到了五成热。
明元右手一挥,已经做好的半成品金香圈轻巧的滑入锅中,一双筷子不知道从什么地方跳入他左手之中,筷子在入油的面中央一撑,顿时神乎奇技般的变成了一个圆形的圈,形如手镯一般,在筷子的作用下,不断翻转着,而他的另一只手也没有闲着,一个接一个金香圈不断入锅,雪静赶忙拿过盘子,金黄色的金香圈一个接一个出锅,顿时香气四溢,另人食旨的动。当第十个大小完全一样的金香圈出锅之后,明元停止了行动,一边盖上炉子灭火,一边向雪静道:“静静,尝尝看,看你明叔的手艺有没有退步。”
雪静嘻嘻一笑,道:“明叔的手艺是最棒的,怎么会退步呢。咦,念冰,你……”
(大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM)
界王 高手寂寞 调教太平洋 盛世收藏 叱咤风云 惟我独仙 武装风暴 空速星痕 网游之近战法师 命运天盘 人欲 史上第一掌门 百世重修 三眼艳情咒 我的老婆是女警 机动风暴 黄金瞳 独闯天涯 三寸人间 猛龙过江
在这个天地万物皆可成为信仰的图腾世界,武者可以通过燃烧气血从所信仰的图腾获得力量,图腾祭师更是能够沟通信仰图腾来获得通天之力!一个拥有天地间第一神体的少年,在偶然得到家族所信仰的龙图腾吊坠之后,会在这个世界掀起怎样的狂澜呢?老鼠的第六本小说,希望大家会喜欢。...
作者填海的精灵的经典小说大宋骄阳最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说大宋骄阳穿越前,他是年轻有为的化学家,穿越后却成为绿林魔君,面对几百有了就吃,没有就抢的兄弟,他眉头紧皱,若涉渊冰。打劫是迫不得已的生存之道,如何把占山为王的日子安全的延续下去,才是当下最重要的问题。经过深思熟虑,他决定做一个划时代的绿林大佬,他打造自己的主产业,让打劫成为副业...
某高冷指挥官微笑,殿下,到了该造猴子的时间了。云舒托腮不,我拒绝!她决不能为美色所迷惑!某俊朗丞相扯唇,陛下,床上来战?云舒叉腰,不,我,拒绝!她绝不能被身材所诱惑!某王者大神淡笑,今晚不上王者,上你。云舒捂唇,不,我拒绝!她决不能崩人设!某系统好像每个位面都在崩云舒拔刀,有种再说一遍?PS1v1爆笑甜宠鸭鸭鸭,结局不虐,安心入坑么么哒...
灵缈剑醉酒仙茫茫昆吾山,平生堪寻几知己,十万零八千。笑看风云动九州。灵缈一剑起,倚剑狂歌君莫笑,荡尽九州巅。酩酊千古大江流。一个突遇车祸挂掉的现代宅男,重生武侠的世界,成为一个小门派的小师叔,意外发现身怀一个垃圾网页游戏的武学兑换系统,通过它竟然可以兑换到金庸先生小说中的所有武功。于是乎,九阳神功九阴真经独孤九剑降龙十八掌种种神功绝技,开始称霸异世江湖这是一个小宅男仗剑江湖行的故事阿斋试笔之作,多请斧正!!!...
作者宇文之冠的经典小说逆流人生最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说逆流人生彭鑫重生回到了1996年,熟悉的一切,可否弥补人生的遗憾,且看逆流人生谱写人生点滴,细说重生精彩。...
神尊狼狈的看着易池道你怎么成长的如此之快?易池笑着说道只要有了兑换空间,你也可以。幸运的穿越后,易池带着逆天的兑换空间,在异界开始了新的征程。挡我者,死!!易池牛气冲天的说完,一道闪电顿时便轰了下来。新建扣扣群58778243(满)新建扣扣2群209758929新建扣扣3群210922885(PS弥煞新书,异界兑换流作品,一片崭新的幻想世界将展现在您的眼前。)...