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鲈鱼去骨，鱼肉片片。鱼骨上锅蒸熟，鱼肉焯水煮熟，接着把鱼肉一片片铺在鱼骨上，雪白的鱼肉蜷缩着，像一片片落在鱼骨上的雪花，颜色甚是好看。切好的鲜嫩葱丝姜丝，绿的翠绿，黄的嫩黄，铺在鱼肉上，与其雪白色相称，绿的更绿，白的更白，鲜翠惹眼。再烧热油，待油冒烟后浇在姜丝葱丝上面，发出滋啦滋啦的声响，葱香姜味一时被热油激发出来，喷香扑鼻，应着鲈鱼的鲜美，香味齐出。当然少不了的是最后点缀的鱼汁调味。在没这个鱼汁之前，那就是纯鲜纯嫩，好像是有些遗憾在里头的。有了这个鱼汁，酿造的酱油香醋那种褐色的汁水泼在雪白鱼肉上，深浅交错，沉淀感与鲜美嫩相互融合，别有风味。许意迟一片片鱼肉吃着，夸赞安哥的好手艺：“安哥一出手，就知有没有。绝了绝了。以后咱们肯定饿不死。”安哥吃鱼肉，受夸奖，心里甜滋滋。他想说，其实现在也饿不死，大不了他就去摆摊卖吃食，也可以的。不过，他抬头看了眼眼前人吃得舒展的眉眼，他知晓自己说出这种话定会让她的舒展打折扣，便没说这种话。一份午饭许意迟吃得自在，饭毕，又窝在屋里小睡一会儿，待到日头不晒了时候，姗姗起来。她先看了院里的豆腐胚子，坛子里没多少了，左右再卖一天就不够用了。又看了眼院中的石磨，溜光水滑的，一看就是用得勤。磨其实可以换个大的。豆腐胚子也得找人来做。对了，还得和花姐姐说一声。她遛步出门，敲开花娘子家的门，先问对方小工找得如何，再说豆腐的事儿。他们这边随着两摊并出，出货量变大，花娘子之前就说她一个人顾不过来，现在更勉强。“我本想找娘家弟弟，但现下农忙，他抽不开身，一时也不好找人。”花娘子也有些发愁，“请长工还是之前那个缘由。”许意迟也很理解，因今日宋头目说的那个事，她更是不能坑花娘子，想了想还是把这个事同她说一声，让她心里有个底儿，别她这边有个万一，花娘子那边不好收场。花娘子听完，很是忿忿，把那个王奇骂了个狗血淋头。她说完，许意迟不忘嘱咐：“花姐姐这个人出了门尽量别提，我们暂时平头老百姓惹不起，只能躲着。”花娘子忿忿：“还真叫这狗尾巴充大尾（yi，三声）巴狼，算啥世道？气死人！”“不说这个了，还是说咱们豆腐的事。”许意迟道，“你那边需要请人磨豆腐，我这边其实也得请人磨米粉、做豆腐胚。我本来顾忌不知是何人，想着做不了就走。现在想想，他这样来暗的，我这边该做我的还是做我的，哪怕有一日真做不成了，也比先前多赚些，畏手畏脚的，到头来可能啥也捞不着。”花娘子：“你说的是。”只是到底如何找人，她们这边暂时没好法子。花娘子那儿还好，许意迟这边会涉及到保密，万一找的人不咋地，也会招来祸患。“花姐姐你再打听打听你们村里，或者别的。我这边再找人帮忙问问，总归尽快。现在路在就摆在我们眼前，我们不走让给别人，实在说不过去。”“这倒是，行，我留点心。”-许意迟回去盘算要招人，然后盘算到后面发现最好还得是再找个房子，不然她们住的这地方根本放不下，而且那些原料啥的，其实也窜味儿，总也被这个熏着，生活体验感差了些。于是，刚回来的她，又出门去了。这回去的是牙行。牙人一听她的需求就说：“你隔壁有处空的。”许意迟便知道她说的是刘婶家之前的住处。刘婶家她去过，四间屋子，屋子大，院子比她们小，结果一问租金，好家伙，竟然比她这个贵得多，登时歇了心思。“麻烦您帮忙再寻个合适的吧，院子和屋子得大些，地方偏僻点也行。”地方偏的话，到时实在不行就轮流找人看着，也比现在影响生活环境强。牙人应下这个事，说找到合适的去找她。-回去路上，她又在算招人这个事。不免想到之前的两个乞丐，随之摇摇头。她倒是能提供份工，只身份证明一事她无能为力，那就只能算了。不能因要可怜别人，而给自家招来祸事。凡事还需量力而行才是。回家后，翻出最后剩的几十张广告纸，留下几页，她又去东市街准备再发一通。去的是赵靳凯的摊子，这里有之前春柳做评，生意好得离谱，他不用提醒，已经让小厮上阵。

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