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沈碧高昂的头颅一下子缩了回去。
这妮子,现在真是越来越暴力了……
张寡妇在门口站了一会就回女装店了,沈碧暗搓搓的出去瞧了两眼,回来告诉我,张寡妇不哭哭啼啼的了,反倒是跟女装店老板聊的十分开心,不过没聊多久就回去了。
我没工夫理会这些,喊了沈碧和小芳过来帮我把猪肉切块洗净,再一部分剁成肉糜,一部分躲成肉粒。
猪肠买的是盐渍的那种,提前拿清水洗净,又跑了半个小时。
等她俩把肉糜和肉粒切出来之后,我舀了半盆的肉糜和肉粒,放上酱油,糖盐,葱姜末,白酒还有一点玉米淀粉,拿手搅拌上劲。
那会我们这个小城里做腊肠的不多,所以我也没买到灌肠机,只买到了一个漏斗头。
我把漏斗头洗干净,小管子那里插上清洗干净的猪肠,底下打了个结,就开始往里灌肉馅。
在沈碧和小芳的协助下,我一个小时灌了七十多根肉肠出来。
拿棉线将长长的肉肠给截开,系成一小段一小段的,我就给挂在阴凉的地方了。
因为有风,只挂了个三四个小时表皮就差不多干燥了,我连忙放进了蒸锅里,大火开蒸。
根据肠的粗细程度决定蒸的时间长短,我做的这种粗肠,差不多整了有三四十分钟就熟了。
揭开蒸锅盖的时候,整个七巷奶茶店里都充满了肉肠的味道。
我剪了一根尝了尝,觉得因为做的太着急了,入味有点不够,下次应该把肉腌上一天左右最好了。
不过现在也足够好吃了。
我拿出几根香肠,稍微放凉之后拿刀划了花刀,放在平底锅里,用油煎了一会。
等出锅的时候,香肠油光锃亮,刀口展翅飞翔,吸引的好几个来买奶茶汉堡的客人都询问这是什么。
我大方的拿出几份送给她们,并告之,这是店里即将新推出的烤肠。
客人很高兴,吃完了之后还要买。
我也很高兴,不管大肠包小肠做得如何,能否卖出去,至少烤肠是肯定有市场了。
不过唯一让人发愁的就是没有烤肠机,只能拿平底锅煎炸,比起那种滚着加热的机子,做出来稍微有那么一点不美观。
甩了甩头,不去想烤肠外形的事情,我开始研究大肠包小肠里的大肠。
这个米肠做法和肉肠相差无几,只是需要把米提前浸泡一阵子,然后和香菇等配菜炒香,最近灌进很粗很粗的那种大肠里面,最后大火蒸几十分钟。
等要吃的时候拿出来,不划花刀,直接两面煎一煎,最后把中间划开,里面放上一点甜口的酱,最后裹上肉肠。
当我把成品端上来的时候,店里的女人们都沸腾了,一人抓了两个来吃,最后还希望能给家里人带上一点。
毕竟是很遥远的宝岛那边的食物。
我大方的应了,也暗暗地准备着,星期一把苏溏她们请过来尝一尝,毕竟是罕见的东西。
中午,店里的人光吃大肠包小肠和烤肠就吃饱了。
我跟沈碧也一人吃了两个,沈碧还额外多吃了根烤肠,一直到肚子里塞不下了,才抚摸着微微鼓出来的小肚腩,感叹道,“我感觉以后要跟姐姐吃胖了。”
“小绛的手艺是真好,啥都会做,厨神下凡啊。”小芳也羡慕的看着我。
我有些不好意思的笑了笑。
什么厨神下凡,我只是会利用一点小聪明和先知能力做点小吃而已,真让我跟五星级大酒店的掌勺厨师比,我肯定一瞬间就被碾压成了渣滓。
不过她们这样夸奖我,多少让我心情愉悦了不少。
突然,七巷奶茶店的门被推开,挂在门边的风铃响动了起来。我以为是来客人了,赶紧从位置上站起来,让沈碧把吃大肠包小肠时的碗给收一收。
结果一扭头,就瞧见了我奶奶带着张寡妇,杀气腾腾的冲了过来。
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