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四季豆
别名:菜豆、芸豆、豆角
科属:豆科,菜豆属
一年生草本植物。幼茎绿色、暗紫和淡紫红色,成熟后多绿色;总状花序,蝶形花,花冠白、黄、紫或淡紫色;豆荚背腹两边沿有缝线,先端有尖长的喙,扁条形;荚果直或稍弯曲;种子着生在豆荚内,肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。
营养分析:富含蛋白质和多种氨基酸,还含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、膳食纤维以及钙、钠等。
生长习性:喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20~30℃,低于10℃或高于40℃不能发芽。
地理分布:南北方广为种植。
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