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“毕竟,这里真的变了很多呢。”
几人刚聊完没多久,温浅就端着四碗红豆粥和四小份桂花糕来到桌前。
“希望没有等太久。”温浅礼貌一笑,将早餐分发给三人。
“不久,我们刚刚还在聊您。”
花奈回之一笑,勺起一口红豆粥优先品尝了起来。
一口暖暖的红豆粥,米饭软软糯糯并不寡淡,反而是充满了浓郁的红豆香。
再搭配上清香的桂花糕,沂浪觉得一早上的心情都美好了许多。
“聊我吗?”
温浅在花奈旁边坐下来,对上花奈一双含笑的眼眸。
“还有这家店,感觉变了好多。”沂浪边喝粥边闲聊。
温浅也没否认,跟在座的三人讲了自己甜品店目前的发展打算。
“新中式么?”花奈若有所思地带起一个浅浅的笑容。
温浅点头:“毕竟好甜品师不会墨守成规,这也是你说过的。”
花奈拿起勺喝粥的手细微地停顿一下,随即恢复正常:“很开心您还能记住我说的话。”
临近中午,温浅也该准备新一轮的甜品。
“那今天的限定甜品是什么?”听到温浅说过每日限定甜品的事,沂浪好奇今天的甜品。
“薄脆焦糖炖奶,可以期待一下。”
薄脆是温浅很早之前就想尝试的,但单做薄脆太过于简单,她就想办法将中西组合了一番。
简单来说,像焦糖布丁一样的打底用薄脆做最终装饰。
温浅先将蜜浮酥柰花和莲蓉甘露酥准备了一些,之后便放心准备薄脆焦糖炖奶。
薄脆可以优先准备,温浅用低筋面粉和水搅拌,再加入白砂糖等调味,然后在平底锅里倒入食用油。
她将面糊倒入平底锅,小心移动平底锅让面糊受热均匀,小火煎直至水分消失到边缘翘起。
温浅用铲子取出薄脆,放在干净的纸巾上吸出多余油脂,就可以静静待它晾凉。
淡褐色的薄脆逐步放凉,温浅拿刀切块发出嚓嚓地声音。
她拿起一小块切剩下的尝了尝,酥酥脆脆的咸甜口感,值得不断回味当作一道上头小吃。
午饭过后客人就慢慢开始涌进店,甘颜在休息区的座位上看着不断进店的顾客啧啧两声。
“人比我上次来多了好多啊。”沂浪的手撑着头,满脸欣慰。
“希望她能撑的起台面吧。”甘颜瘪瘪嘴,时不时往制作区那抹忙碌的身影上瞄。
温浅一早开店时就在指示牌上修改了今日的限定甜品,她给每一张桌和店里墙壁都粘贴上二维码,以便顾客在小程序点单。
人越来越多,温浅一下子接到许多薄脆焦糖炖奶的订单。
她马上动手将鸡蛋、红糖和牛奶从冰箱拿出,红糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢搅拌。
把鸡蛋打散,焦糖牛奶倒入鸡蛋液中搅拌过筛,温浅仔细盖上保鲜膜,最终隔水蒸焖二十分钟。
等炖奶出锅放凉,温浅再打发奶油挖上一大勺,插上早已准备好的薄脆,准备出餐。
温浅端着餐盘刚准备去送餐,就听到一句语气不太好的话:“我已经喊了好几遍点餐了,你是听不见吗?”
看着眼前的顾客脸色不太好,温浅没敢怠慢:“抱歉,刚刚在忙没有听见
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