手机浏览器扫描二维码访问
高杰义居然还在招呼伙计:“再给我来个热拌腰臊。”
“还吃啊?”一向嗜吃如命的吕杰诚第一次露出了苦色。
高杰义却道:“吃呗。”
吕杰诚小声道:“师哥,咱没钱呀。”
高杰义却一点都不在意:“怕什么,反正分文没有,欠半个大洋是欠,欠十个大洋也是欠,你死猪怕什么开水烫啊?再说欠的多了,我们就有理由去茶馆找师父要钱了。”
吕杰诚被高杰义的豁达和不要脸给震惊到了。
高杰义大声催促道:“我的热拌腰臊快点儿。”
“来咯。”伙计高叫一声,把腰臊放到高杰义桌子上,笑着问:“爷,您尝尝够不够味。”
高杰义闻了一下,笑了:“嘿,这味儿不赖啊。”
伙计也竖大拇指称赞道:“得,您一瞧就准是行家,您慢用。”
高杰义夹了一块放在嘴里品尝,这腰臊丁儿沾满了蒜末酱油和醋之后,腥膻味已经被彻底压制下去了,那些许残余反倒是被这些调料激发出奇异的鲜味,这种鲜美是腰花肉给不了的。
“嘿,真不错。”高杰义眼睛一亮。
吕杰诚却是捂着鼻子,嫌弃道:“师哥,你吃这干啥。”
高杰义爱吃腰子,当然了,爆炒腰花,麻辣腰花,爆三样这种常吃的就不说了,就连这种热拌腰臊他都爱的厉害。
什么是腰臊呢,就是把腰子对半切开,里面的那层白色的筋膜。很多人说这是尿碱,是吃不得的东西,所以稍微讲究一点的人家都会把这层白膜去掉。
既然有去掉的,也就有专门去尝的。一来二去,还真让人琢磨出来好法子了。热拌腰臊就是最好的吃法,吃腰臊不吃中间的那个眼儿,那个眼儿是吃不得的,也是会去掉的。
真正好吃的是白色筋膜沾着腰肉的那一点儿,这叫半筋半肉,这玩意儿切成小丁儿,再经过一番处理之后,用滚水焯,焯熟了捞出来放上葱花蒜末酱油和醋,趁热吃,这玩意儿绝了。
这玩意儿在后世都吃不到,最值钱的就是焯水前的腌制处理过程,这是去处腰臊味的关键,只是后来这手艺失传了。
失传也很简单,就是因为没人吃,日后大家生活水平都好了,谁吃这个啊。也就只有在这吃都吃不饱,大家才能把这没人要的下脚料的吃法挖掘出来。
就像北京的卤煮火烧,吃的就是猪的下水,猪肠跟猪肺,这玩意儿就是穷人吃的,尤其是现在,就天桥南城这一带的穷人会去吃,便宜呀,还能吃到肉。
就是后来卤煮火烧的运气比较好,变成了北京的特产小吃,谁来北京都必吃一碗。所以满大街都是门框胡同百年卤煮,门框胡同是在大栅栏边上的,这是著名的商业街,旁边就是八大胡同,前面就是皇城,这是富人待的地方。
门框胡同清朝时候就是小吃一条街,可从来没人卖卤煮。后世那些门框胡同百年卤煮,全是坑外地游客呢。
“来嘛,吃一口嘛。”高杰义半哄骗半逼迫吕杰诚吃腰臊。
“我不要。”吕杰诚拼命摇头。
高杰义道:“快吃吧,等会儿凉了臊腥气儿就跑出来了。“
吕杰诚满脸抗拒:“我不吃,打死也不吃。”
“嘿,我今儿还非让你吃了不可了。”高杰义算是跟吕杰诚卯上了。
两师兄弟正斗法呢,方士劫终于跑到了,他见高杰义还在饭铺里,顿时松了一口气,赶紧跑进去,急声道:“小义儿,小橙子,赶紧跟我走。”
大明不可能这么富 本源乐园 我这个人有毒 我对乱步下手了 庶妃惊华:一品毒医 真千金在鬼街暴富了 我在古代办报纸 穿越之填房日常 当我怀了最后一只神明崽后 超级兵王在花都 宇宙文明升级中 我给西游加个点 泰坦无人声 我是忍者之神 普通美国丽人 复苏中的修道者 大唐第一村 开局一只闪光鲤鱼王 重生之搏浪大时代 异世界的手工鬼才
总之一句话,穿越成了假冒太监的林杏儿,凭借自己一身医术,在古代混的风生水起的事儿。...
玄武大陆,宗门林立,征战不休。 林枫,一个来自乡间的普通少年,因为一个神秘老者,一个玉坠,命运发现惊人的逆转。 纷乱世间,只有自己强大,才可以守护心爱之人。变强,才不会被他人欺辱。 变强,才有资格与心爱的女人比肩。变强,才能带领宗门,从默默无闻走向傲视天下。 且看一个乡下少年,如何从一个最小的宗门开始起步,一步步崛起,最终横扫整个玄武大陆,站到整个大陆的最巅峰! 我绝不会是一颗流星! 美人在侧,权柄在手,望着漫天璀璨的星辰,林枫自信道。 新书500人群298207274,欢迎大家参与讨论。顺便求收藏,鲜花!...
战神归来,前女友居然找上门来提出非分要求...
上帝玩弄着羔羊,而我开始屠杀羔羊,愿黑暗之中冰冷毁灭世界,以期羔羊摆脱上帝的玩弄,我不再心存怜悯,死亡是我给予这个世界最大的仁慈,在这个悲惨的世界安息吧,总有一天我会将上帝生活的天堂,也拉入被玩弄的命运!我是活生生的恶魔,无恶不作!(书名本来想取DarkWorld人间天堂的,因为这个名字最符合本书的意境,但因为纵横书名有数字限制,没办法只好取黑暗天堂,但我还是对DarkWorld人间...
作者一眼十方的经典小说浮游传最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说握我手中剑,照你裹寒衣。暮色渺层云,枯坐风波里。檐下鸟飞尽,相守不相离。红尘多渺渺,楼高影戚戚。对月杯莫停,醉卧天与地。...
铁拳所向,试问谁可争锋?他,就是终极教官,当世大魔王!为兄弟两肋插刀为亲人誓死守护!尸山血海中杀伐,累累白骨中踏步,蓦然回首,已傲立巅峰,成就传奇霸业!...