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这监考官与王若冰并不认识,叫一声若冰,倒平白添了几分热络,是个会来事的人。王若冰笑了一下:&ldo;你猜猜看。&rdo;
他并没有给出肯定的答案,由着万里香去猜,径自走到食材区,挑出小葱、花椒、老酒,又抓了一只童子鸡。
各自砂锅里放的配料不同,众人也不知道他选的食材对不对路子,监考官失笑:&ldo;若冰这是在吊咱们胃口呢。行,咱们也不着急,一会儿尝尝你做的汤,就知道你的味蕾是不是好了。&rdo;
他说着,又把话题一转,转到了其他几名参赛者身上,问他们选了些什么配料,煨甲鱼汤是哪儿的做法。
问到万里香时,万里香颇为自得,说:&ldo;这煨甲鱼汤,得根据食材来下配料。我这锅甲鱼大了点,稍微有些老,需得选用姜桂茴香,加酸笋慢炖。这法子是当年我游历福建一带时,当地一位土著民教我的。做出来的甲鱼汤滋味极鲜。&rdo;
他话音刚落,一旁的何怼怼就嗤笑一声:&ldo;甲鱼的味道本来就厚重,再加酸笋,味道就更为浑浊,我看等一下各位裁判还是不要尝试了,味道肯定不好,尝多了这种味道浑浊的食物,味蕾都要变迟钝!&rdo;
一番话把万里香气的脸色发白。
弹幕里也是一阵哈哈哈,万里香本身也没多少人喜欢,何家俊怼得他说不出话,虽然有些不礼貌,但看直播的网友们都十分宽容,在弹幕里夸他敢说真话。
监考官也是暗喜,有这两位唇枪舌战,这几个小时的煲汤大赛不怕没看头,作为活跃气氛的监考官,他的压力就能小很多。
监考官立刻把话题接了过来:&ldo;哦?味觉也会变得迟钝吗?&rdo;
何怼怼点头:&ldo;那当然了,味道厚重的食材,就要用清淡的配料做补,不然做出来的味道层次不分明,味道浑浊,干扰味蕾的感受。我劝你们啊,平时少到老万那里去吃饭,吃多了,味道变迟钝了,等到上了年纪,是甜是咸都尝不出了。&rdo;
他说着,又嘴贱地加了一句:&ldo;像什么东北乱炖,简直就是糟蹋食材,折磨自己,千万少吃。还有郢都、湘潭那些地方,只知道疯狂加辣椒,真是不得要领!&rdo;
好么,一句话把几个赛区的人都给怼上了。孙艺眼睛黑沉沉,乌鸡眼似的看着何怼怼,他还没说话,东北赛区的厨师先沉不住气了:&ldo;这话听着不得劲儿。先不说咱们东北乱炖,就说辣椒,这可是个宝贝,你们广东厨师,菜里放两个辣椒就嚷嚷上火的,哪儿能领会辣椒的好处啊。&rdo;
赛场上好一番唇枪舌战,把监考官给乐坏了,这比赛压根用不着他想段子抛梗的,有何怼怼一个人就够活跃气氛了嘛。
就在何怼怼跟几位厨师疯狂互怼的时候,王若冰已经利落地杀了鸡,放在灶上跟甲鱼汤一起慢慢小火炖着。
煲汤是个细致活儿,费的是时间,他没闲着,又找了虫草花和花椒一起,在锅里炒了,用纱布包好,放进鸡汤里吊着。
很快,鸡汤的香味就飘满了整个赛场。
王若冰没揭盖子,只是闻闻味道,就知道鸡汤的火候到没到。又等了五分钟,觉着差不多了,他才摘了纱布包,关火,把鸡汤倒进甲鱼汤里,继续用小火慢慢炖着。
监考官笑着说:&ldo;还好做节目之前我吃饱了饭,不然这会儿非得馋疯不可。对了,家俊啊,我刚才听你说味道不能浑浊,可是看若冰用鸡汤煲甲鱼,这两种味道混在一起,不就浑浊了吗?&rdo;
何家俊哦了一声,扭头望了王若冰一眼,他的案台离王若冰有些距离,没看到他杀鸡,所以也不好妄下断言:&ldo;王若冰用鸡汤煲甲鱼,也不是不可以啦。他用的鸡是什么鸡?&rdo;
&ldo;这鸡还有讲究吗?&rdo;
&ldo;当然有啦,之前说了,甲鱼味道厚重,不可以用老母鸡汤,老母鸡汤味道也厚重,两种味道冲在一起,味道就浑浊。一定要选用童子鸡,就是没有下过蛋的鸡。&rdo;
监考官这才恍然大悟,点点头:&ldo;原来还有这种说法,我看若冰用的就是童子鸡呢。&rdo;
&ldo;哦?&rdo;何家俊有些意外,难得地说了一句好听的话:&ldo;看来他对煲汤也不系一无所知嘛,我还以为他只会往菜里放辣椒。&rdo;
王若冰失笑,实在是有些无奈。这监考官显然是看他一直不说话,没掺和几个人的唇枪舌战,想把他拉下场,让节目好看一点,所以才故意挑着何怼怼来说话呢。
王若冰眼中含着几分无奈的笑意,看了监考官一眼,这笑意被摄像机尽收眼底,让一众网友们纷纷刷了起来。
&ldo;啊啊啊若冰这个笑好宠溺啊!&rdo;
&ldo;什么宠溺,明明就是无奈!&rdo;
&ldo;不管不管,就觉得若冰笑起来太好看了!惠风和畅,天朗气清啊!&rdo;
&ldo;2333这是什么鬼比喻。不过若冰笑起来是真好看哎!实名羡慕他老公!&rdo;
&ldo;虽然若冰没说什么话,但他一直都是比赛场上最耀眼的一个。&rdo;
&ldo;本家俊迷妹不服!明明我们家俊才是全场最耀眼的!&rdo;
&ldo;怼完这个怼那个,当然耀眼啦。&rdo;
&ldo;不知不觉就快两个小时,今天的比赛还真是有看头。话说他们是不是该做好了呀?&rdo;
就在网友们问完没多久,已经有厨师第一个关火了。
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